Recipes / Pumpkin-lentil soup Суп-пюре тыквенно-чечевичный
The soup turns out thick, tasty, healthy and nutritious. Lentils saturate the body with protein and carbohydrates, and pumpkin with vitamins.
Суп получается густым, вкусным, полезным и сытным: чечевица обогащает организм белками и углеводами, а тыква — витаминами.
Steps / Шаги:
-
Preheat oven to 200°C. Wash and soak the lentils in water.
Разогрейте духовку до 200 °С. Промойте и замочите в воде чечевицу. -
Cut the pumpkin into small pieces, brush with oil, salt and place on a baking sheet greased with oil. Bake for 20-25 minutes until soft.
Тыкву нарежьте на небольшие кусочки, смажьте маслом, посолите и выложите на противень, смазанный маслом. Запекайте 20-25 минут до мягкости. -
At this time, chop the onion, fry it for 7 minutes, then add the garlic, fry a little, add the diced tomatoes and simmer for another 10 minutes.
В это время нарежьте лук, обжаривайте его в течение 7 минут, затем добавьте чеснок, немного обжарьте, выложите нарезанные кубиком помидоры и тушите еще минут 10. -
Then pour the lentils into the pan, pour 2 fingers of boiling water over the lentils, add salt, stir and leave to simmer over low heat until half cooked.
Затем в кастрюлю засыпьте чечевицу, залейте кипятком на 2 пальца от чечевицы, посолите, помешайте и оставьте вариться на медленном огне до полуготовности. -
Then add the frying and cook until the lentils are ready.
Затем добавьте зажарку и варите до готовности чечевицы. -
Once the lentils are ready, add the baked pumpkin to the pan. If necessary, add more water (it should cover the entire contents), add spices and cook for another 5 minutes.
Как только чечевица будет готова, выложите в кастрюлю печеную тыкву. Если нужно, долейте еще воды (она должна покрывать все содержимое), добавьте специи и варите еще 5 минут. -
Using a blender, puree everything until smooth and bring the soup to a boil again.
С помощью блендера измельчите все до однородной консистенции и доведите еще раз суп до кипения. -
Serve the soup with croutons, sour cream or melted cheese. Garnish the dish with pumpkin seeds.
Подавайте суп с сухариками, сметаной или плавленым сыром. Украсьте блюдо тыквенными семечками.
Recipe from foods3.su