Recipes / Greek salad with salmon Греческий салат с семгой
As legend has it, the Greek salad (“Horiatiki” or “Khoriatiki” - in slang translation means “it couldn’t be simpler”) appeared in 1909 thanks to a Greek emigrant who grew up among peasants and since childhood adored olives, olive oil, Greek feta cheese and various fresh vegetables. Greek salad with pieces of lightly salted salmon takes on a completely different shade. The delicate taste of the fish emphasizes the juiciness of the vegetables, and the aromatic olive oil goes well with each of the ingredients.
По преданию, греческий салат («Хориатики» или в просторечии «Хорьятики», что переводится как «самый простой»/«проще некуда») возник в 1909 году благодаря греческому эмигранту, выросшему в крестьянской среде и с детства обожавшему маслины, оливковое масло, фету и разнообразные свежие овощи. Добавление к салату кусочков слабосоленой семги придает ему иной характер: нежный вкус рыбы подчеркивает сочность овощей, а ароматное оливковое масло гармонично дополняет каждый ингредиент.
Steps / Шаги:
-
Wash the tomatoes, remove the stem. Wash the cucumbers. Wash the sweet pepper, remove the stem and seeds. Wash the lemon and squeeze the juice from one half. Peel the onions. Wash and dry the lettuce leaves.
Помидоры помойте, удалите плодоножку. Огурцы помойте. Перец сладкий помойте, удалите плодоножку и семена. Лимон помойте и выжмите сок из одной половины. Репчатый лук почистите. Листья салата помойте и обсушите. -
Cut the lightly salted salmon fillet into large cubes about 2 cm on a side.
Нарежьте слабосоленое филе семги крупными кубиками со стороной примерно 2 см. -
Make a gas station. Mix the remaining olive oil, lemon juice and oregano. Leave to sit for 5 minutes.
Сделайте заправку. Смешайте оставшееся оливковое масло, сок лимона и орегано. Оставьте настояться на 5 минут. -
Prepare the ingredients for the salad. Cut the cucumbers, tomatoes, sweet peppers, feta cheese into large cubes with a side of about 2 cm. Cut the onions into thin half rings.
Приготовьте ингредиенты для салата. Огурцы, помидоры, сладкий перец, сыр фета нарежьте крупными кубиками со стороной примерно 2 см. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. -
Assemble the salad. In a salad bowl, combine salmon, cucumbers, tomatoes, bell peppers, and olives. Add salt, dressing. Gently stir and place the cheese cubes on the surface of the salad.
Соберите салат. В салатнице смешайте семгу, огурцы, помидоры, сладкий перец, маслины. Добавьте соль, заправку. Аккуратно перемешайте и разложите на поверхности салата кубики сыра. -
Serve Greek salad with salmon in portions on lettuce leaves.
Подавайте греческий салат с семгой порционно на листьях салата.
Recipe from foods3.su