Recipes / Thai mango rice Рис с манго по-тайски
Thai cuisine is known for its hot and spicy dishes. But there are also many recipes for sweets in East Asian cuisine. One of the most popular light and delicious desserts in Thailand is made from rice, coconut milk, sugar and mango. Tender milk is used to boil and soak rice, and in addition, a sauce is made from it, which is poured over rice dessert and slices of ripe juicy mango.
Тайская кухня славится острыми и пряными блюдами, но здесь найдется немало и сладких рецептов. Одним из самых любимых в Таиланде легких и аппетитных десертов является десерт на основе риса, кокосового молока, сахара и манго. Нежное кокосовое молоко применяется для варки и пропитывания риса, а также используется для приготовления соуса, которым поливают рисовый десерт и дольки спелого манго.
Steps / Шаги:
-
Rinse the rice well under cold water, removing any starch until the water becomes almost clear. Wash and peel the mango. Prepare a serving plate and a wide bowl for serving.
Рис хорошо промойте под холодной водой, избавляясь от крахмала, чтобы вода стала практически прозрачной. Манго вымойте и очистите от кожуры. Приготовьте сервировочную тарелку и широкую пиалу для подачи. -
Cook the rice. Place the washed rice in a saucepan, cover with water and leave for 30 minutes. Then add sugar, salt, one cup of coconut milk and cook over medium heat until tender, about 20 minutes, stirring regularly.
Сварите рис. Промытый рис переложите в кастрюлю, залейте водой и оставьте на 30 минут. Затем добавьте сахар, соль, один стакан кокосового молока и поставьте вариться на средний огонь до готовности примерно 20 минут, регулярно помешивая. -
Prepare the sauce and mango. Heat one glass of coconut milk in a saucepan, add cream, honey and stir until the honey is completely dissolved. Cut the mango into slices.
Приготовьте соус и манго. В сотейнике нагрейте один стакан кокосового молока, добавьте сливки, мед и перемешайте, чтобы мед полностью растворился. Манго нарежьте дольками. -
Place the finished sweet rice in a small wide bowl, press with your palm or spoon, and then turn the bowl over onto a flat plate. Pour warm sauce made from coconut milk and honey over the rice, place mango slices next to it, garnish with a sprig of mint and serve hot.
Готовый сладкий рис переложите в небольшую широкую пиалу, прижмите ладонью или ложкой, а затем переверните пиалу на плоскую тарелку. Полейте рис теплым соусом из кокосового молока и меда, выложите рядом дольки манго, украсьте веточкой мяты и подавайте к столу горячим.
Recipe from foods3.su