Recipes / Rice with cabbage Рис с капустой
Rice with cabbage - stewed, boiled or baked in the oven - is a complete dish, which is served either separately or as a side dish for meat, poultry or fish dishes, and goes well with mushrooms, any herbs and seasonings. Suitable for vegetarians and those with dietary restrictions. In Greek cuisine, there is even a separate name for this dish - lahanorizo, which translates as “cabbage with rice”. This dish is also an amazing filling for pies and pies.
Рис с капустой — это самостоятельное блюдо, которое можно приготовить тушеным, варёным или запечённым в духовке и подавать как на блюдо само по себе, так и в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе. Отлично сочетается с грибами, зеленью и различными приправами. Подходит вегетарианцам и тем, кто соблюдает ограничения в диете. В греческой кухне это блюдо имеет отдельное название — лаханоризо, что переводится как «капуста с рисом». Кроме того, данное блюдо служит прекрасной начинкой для пирожков и пирогов.
Steps / Шаги:
-
Peel the onion and chop finely. Wash and peel the carrots, grate them. Rinse the rice and honey mushrooms well, chop the mushrooms finely. Drain the brine from the sauerkraut. Wash and dry the cilantro, separate the branches from the thick stems.
Репчатый лук почистите, мелко нарежьте. Морковь помойте и почистите, натрите на терке. Рис и опята хорошо промойте, грибы мелко порежьте. Слейте рассол с квашеной капусты. Кинзу помойте и обсушите, отделите веточки от толстых стеблей. -
Prepare the roast. Place the onion in a preheated frying pan with vegetable oil and fry over medium heat for 5 minutes. Add carrots to the onions and fry everything together for another 5 minutes.
Приготовьте зажарку. Выложите лук на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривайте на среднем огне в течение 5 минут. Добавьте к луку морковь и жарьте все вместе еще 5 минут. -
Stew the cabbage and mushrooms. Add mushrooms, cabbage and khmeli-suneli seasoning to the onions and carrots, stir the contents of the pan and simmer over medium heat for 10 minutes.
Потушите капусту и грибы. Выложите к луку и моркови грибы, капусту и приправу "хмели-сунели", перемешайте содержимое сковороды и тушите на среднем огне 10 минут. -
Bring the dish to readiness. Add rice, water and salt to the vegetables, mix well, cover and simmer for another 20 minutes.
Доведите блюдо до готовности. Добавьте к овощам рис, воду и соль, хорошо перемешайте, закройте крышкой и тушите еще 20 минут. -
Serve rice with cabbage and garnish with cilantro sprigs.
Подавайте рис с капустой, украсив его веточками кинзы.
Recipe from foods3.su