Recipes / Rice with squid in soy sauce Рис с кальмарами в соевом соусе
Squids are used to prepare a huge number of dishes: they can be boiled, stewed, fried, stuffed, dried, baked and pickled. Squid meat is added to all kinds of salads, used to prepare minced meat for pies, cabbage rolls, dumplings and rolls, as well as for sushi. Squid goes well with vegetables, onions, apples, mushrooms and, of course, rice. Try making Asian-style squid rice with soy sauce, which adds juiciness, richness and color to the dish.
Кальмары применяют во множестве блюд: их варят, тушат, жарят, фаршируют, высушивают, запекают и маринуют. Мясо кальмаров добавляют в самые разные салаты, его используют как начинку для пирогов, голубцов, пельменей и рулетов, а также в суши. Кальмары прекрасно сочетаются с овощами, луком, яблоками, грибами и, конечно, с рисом. Попробуйте приготовить азиатский рис с кальмарами, заправив его соевым соусом, чтобы блюдо было сочным, насыщенным по вкусу и цвету.
Steps / Шаги:
-
Rinse the rice well, boil it until tender and cool. Thaw the squid in the refrigerator for 2 hours, pour boiling water over them, then immediately plunge into cold water. Clean the squid from the film and entrails, rinse well. Wash the chicken eggs. Peel the onions and garlic. Cut the onion into half rings, finely chop the garlic. Wash and dry the parsley, separate the leaves from the stems.
Хорошо промойте рис, отварите его до готовности и остудите. Кальмаров разморозьте в холодильнике в течение 2 часов, обдайте их кипятком, затем сразу опустите в холодную воду. Почистите кальмаров от пленки и внутренностей, хорошо промойте. Куриные яйца помойте. Репчатый лук и чеснок почистите. Лук порежьте полукольцами, чеснок мелко покрошите. Петрушку помойте и обсушите, отделите листики от стеблей. -
Prepare the squid. Heat vegetable oil in a frying pan, add chopped onion and fry over medium heat for 3 minutes. Then add garlic to the onion. Cut the squid into rings, add to the onion, fry for another 3 minutes.
Приготовьте кальмара. Нагрейте на сковороде растительное масло, выложите нарезанный лук и обжарьте на среднем огне в течение 3 минут. Затем добавьте к луку чеснок. Кальмара порежьте кольцами, добавьте к луку, обжаривайте еще 3 минуты. -
Prepare the eggs. Add eggs and salt to the squid, fry, stirring constantly, for about 5 minutes until large egg flakes form.
Приготовьте яйца. Добавьте к кальмару яйца и соль, обжаривайте, постоянно помешивая, примерно 5 минут так, чтобы получились крупные яичные хлопья. -
Bring the dish to readiness. Add rice, soy sauce, black pepper to the squid. Mix well. Simmer over low heat for another 5 minutes.
Доведите блюдо до готовности. Добавьте к кальмарам рис, соевый соус, черный перец. Хорошо перемешайте. Томите на медленном огне еще 5 минут. -
Serve rice with squid in soy sauce, garnished with fresh parsley leaves.
Подавайте рис с кальмарами в соевом соусе, украсив листиками свежей петрушки.
Recipe from foods3.su