Recipes / Hedgehogs with olives Ежики с маслинами
Hedgehogs with olives are a tasty, bright and aromatic dish due to spices and seasonings. Tomato sauce with olives has a unique taste, perfectly complements meat hedgehogs, and the combination of all products in the sauce makes it very original and memorable. Instead of olives, you can use olives or both. You can serve hedgehogs with olives on the table in separate portions or in one large common plate with a side dish of potatoes, pasta, vegetables or cereals, pouring plenty of sauce over them.
Ежики с маслинами — ароматное и яркое блюдо, которое благодаря специям и приправам имеет свой особенный характер. Томатный соус с маслинами обладает неповторимым вкусом и превосходно дополняет мясные ежики, а гармония всех ингредиентов в соусе делает блюдо необычным и запоминающимся. Вместо маслин можно взять оливки или использовать оба варианта. Подают ежики с маслинами порциями или на одной большой общей тарелке вместе с гарниром из картофеля, макарон, овощей или круп, щедро полив сверху соусом.
Steps / Шаги:
-
Defrost the minced meat in the refrigerator for 5 hours. Wash and open the canned food. Mash the tomatoes in their own juice with a fork. Peel the onions. Wash the cilantro and chop it finely.
Фарш разморозьте в холодильнике в течение 5 часов. Консервы помойте и откройте. Томаты в собственном соку разомните вилкой. Репчатый лук почистите. Помойте кинзу и мелко ее покрошите. -
Prepare the minced meat. Mix the minced meat with rice, salt, red and black pepper, paprika, saffron and dried ginger. Form small balls from the minced meat.
Приготовьте фарш. Смешайте мясной фарш с рисом, солью, красным и черным перцем, паприкой, шафраном и сушеным имбирем. Из фарша сформируйте небольшие шарики. -
Prepare the sauce. Finely chop the onion and fry in vegetable oil over medium heat for 3 minutes. Add the tomatoes in their own juice along with the juice, simmer for 5 minutes.
Приготовьте соус. Репчатый лук мелко порежьте, обжарьте на растительном масле на среднем огне в течение 3 минут. Добавьте томаты в собственном соку вместе с соком, тушите 5 минут. -
Prepare the hedgehogs. Place the meat balls in the sauce and simmer, covered, over low heat for 15 minutes. Drain the liquid from the olives. Add olives and bay leaves to the sauce. Simmer for another 15 minutes.
Приготовьте ежики. Положите мясные шарики в соус, тушите под крышкой на медленном огне 15 минут. С маслин слейте жидкость. Добавьте в соус маслины и лавровый лист. Тушите еще 15 минут. -
Serve the hedgehogs with olives, garnishing each serving with chopped cilantro.
Подавайте ежики с маслинами, украсив каждую порцию рубленой кинзой.
Recipe from foods3.su