Recipes / Baked hedgehogs Запеченные ежики
Baked hedgehogs made from meat and rice can be prepared as a casserole with cheese. When roasting meat, you can use steam or heat. You can bake hedgehogs in a baking tray, a special fireproof form or in foil. When baking meat dishes, it is important to choose the right mode and time - depending on the type and volume of meat, it should be from 40 to 90 minutes.
Запечённые ежики из мяса и риса можно подать как запеканку с сыром. При приготовлении можно использовать паровую обработку или жарку. Ежики запекают на противне, в специальной огнеупорной форме или в фольге. Для мясных блюд важно правильно подобрать режим и время запекания — в зависимости от вида и объёма мяса оно составляет 40–90 минут.
Steps / Шаги:
-
Rinse the rice and boil until half cooked. Peel and rinse the onions and potatoes, then grate them on a coarse grater. Squeeze the juice from the potatoes. Wash the eggs. Mix potatoes with 2 eggs, 0.5 tsp. salt and sour cream. Grate the Russian cheese on a coarse grater, and cut the suluguni into cubes. To serve, rinse and dry the parsley.
Рис промойте и отварите до полуготовности. Репчатый лук и картофель очистите и промойте, затем натрите на крупной терке. Картофель отожмите от сока. Яйца помойте. Картофель смешайте с 2 яйцами, с 0,5 ч. л. соли и сметаной. Российский сыр натрите на крупной терке, а сулугуни нарежьте кубиками. Петрушку для подачи промойте и просушите. -
Prepare the meat balls. In a bowl, mix minced meat, rice, onions, 1 egg, 0.5 tsp. salt and pepper mixture. Form the minced meat into balls, then flatten each of them and put 2 cubes of suluguni cheese into each. Roll into balls again.
Подготовьте мясные шарики. В миске смешайте фарш, рис, репчатый лук, 1 яйцо, 0,5 ч. л. соли и смесь перцев. Из фарша сформируйте шарики, затем расплющите каждый из них и вложите в каждый по 2 кубика сыра сулугуни. Снова скатайте в шарики. -
Bake the hedgehogs. Place the potato mixture in a mold greased with sunflower oil and smooth it out. Place the meat balls on top, pressing them slightly into the potatoes. Bake in a preheated oven at 200 degrees for 40 minutes. 10 minutes before it’s ready, remove the casserole and sprinkle with grated cheese and put it back in the oven.
Запеките ежики. В форму, смазанную подсолнечным маслом, выложите картофельную смесь, разровняйте. Сверху выложите мясные шарики, немного вминая их в картофель. Запеките в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 40 минут. За 10 минут до готовности достаньте запеканку и посыпьте тертым сыром, снова поставьте в духовку. -
Sprinkle the edges of the plate with paprika. Place the casserole on a plate and garnish with a sprig of parsley.
Края тарелки посыпьте паприкой. Выложите запеканку на тарелку и украсьте веточкой петрушки.
Recipe from foods3.su