Recipes / Cookies "Hedgehogs" with margarine Печенье «Ежики» с маргарином
“Hedgehog” cookies are made from shortcrust pastry and decorated in the shape of forest animals using chocolate and coconut flakes. Shortbread dough consists of margarine or butter, flour, eggs, sugar or powdered sugar. But you can diversify the dough by adding cocoa to it, replacing sugar with jam or jam. It is important not to overheat the dough and knead it quickly so that the butter or margarine does not melt, and then keep it in the refrigerator.
Печенье «Ежики» готовят из песочного теста и украшают в виде лесных зверят с помощью шоколада и кокосовой стружки. Основа — песочное тесто на маргарине или сливочном масле, с мукой, яйцами и сахаром или сахарной пудрой. Можно вариативно изменить рецепт: добавить какао, заменить часть сахара вареньем или джемом. Главное — не перегреть тесто, быстро замесить, чтобы масло не расплавилось, и охладить заготовку в холодильнике.
Steps / Шаги:
-
Bring margarine to room temperature. Sift the flour through a sieve. Treat the egg with a 3% soda solution and wash. Place the chocolate and butter in a bowl and melt in a water bath. Prepare a baking sheet lined with parchment and a silicone brush.
Маргарин доведите до комнатной температуры. Муку просейте через сито. Яйцо обработайте 3%-ным раствором соды и помойте. Шоколад и сливочное масло выложите в миску и растопите на водяной бане. Приготовьте противень, застеленный пергаментом, и силиконовую кисточку. -
Make the dough. In a deep bowl, combine flour, eggs, margarine and powdered sugar. Knead the dough and put it in the refrigerator for 30 minutes.
Сделайте тесто. В глубокой миске соедините муку, яйца, маргарин и сахарную пудру. Вымесите тесто и уберите в холодильник на 30 минут. -
Form and bake Hedgehog cookies. Take out the dough, divide it into small equal pieces and mold cookies in the form of drops. Place the cookies on a baking sheet and place in an oven preheated to 180 degrees to bake for 20 minutes. Cool the finished cookies and place them on a plate.
Сформируйте и испеките печенье «Ежики». Достаньте тесто, разделите его на небольшие одинаковые кусочки и слепите печенье в виде капель. Выложите печенье на противень и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться на 20 минут. Остудите готовое печенье и выложите его на тарелку. -
Decorate the cookies. Apply chocolate frosting to each cookie using a brush, leaving the pointed end of the cookie uncovered. Immediately pour a little icing to draw the eyes and noses of the hedgehogs. Sprinkle the chocolate covered portion of the cookies with coconut flakes. Using a toothpick, draw eyes and a hedgehog nose on the open part of the cookie.
Оформите печенье. На каждое печенье нанесите с помощью кисточки шоколадную глазурь, оставляя острый конец печенья непокрытым. Сразу отлейте немного глазури, чтобы нарисовать глазки и носики ежиков. Часть печенья, покрытую шоколадом, посыпьте кокосовой стружкой. С помощью зубочистки на открытой части печенья нарисуйте глазки и носик ежика. -
Place the finished cookies on a large plate.
Готовые печенья выложите на большую тарелку.
Recipe from foods3.su