Recipes / Fish hedgehogs with sauce Ежики рыбные с соусом
Fish urchins with sauce is a tender dish with melt-in-your-mouth fillet and juicy gravy made from tomato paste. It turns out tasty, satisfying and very healthy. Fish is rich in high-quality protein and iodine, as well as various vitamins and minerals necessary for a person to actively carry out vital processes. By the way, it has been proven that fish reduces the risk of heart attacks and strokes, and also improves sleep quality and helps cure depression.
Рыбные ежики с соусом — нежное блюдо из тающего во рту филе и сочной подливки на основе томатной пасты. Оно вкусное, сытное и полезное для здоровья. Рыба богата качественным белком, йодом и разнообразными витаминами и минералами, необходимыми организму для активного протекания жизненных процессов. К слову, известно, что регулярное потребление рыбы снижает риск инфарктов и инсультов, улучшает сон и может способствовать лечению депрессии.
Steps / Шаги:
-
Before you start cooking the hedgehogs, boil the rice until fully cooked. Wash, peel and grate the carrots on a coarse grater, and wash the fish fillets and cut into small pieces. Wash and finely chop the green onions to serve.
Перед началом приготовления ежиков отварите рис до полной готовности. Помойте, почистите и натрите морковь на крупной терке, а рыбное филе помойте и нарежьте небольшими кусочками. Помойте и мелко порежьте зеленый лук для подачи. -
Prepare the base for the hedgehogs. In a bowl, mix pre-prepared rice, fish fillet and carrots. Break one egg there, add salt and pepper, mix well. Add semolina to the finished mixture to make the mass more sticky.
Приготовьте основу для ежиков. В миске смешайте подготовленный заранее рис, филе рыбы и морковь. Туда же разбейте одно яйцо, посолите, поперчите, хорошо перемешайте. В готовую смесь добавьте манную крупу, чтобы масса стала более липкой. -
Prepare the dish. Form balls from the resulting mass. Heat olive oil in a frying pan and place the hedgehogs on it. Add water and tomato paste there. Dissolve flour in 2 tbsp. l. water, add to the rest of the ingredients. Salt and pepper to taste. Then cover the pan with a lid, reduce the heat to low and simmer the hedgehogs for 20-25 minutes.
Приготовьте блюдо. Из полученной массы сформируйте шарики. На сковороде разогрейте оливковое масло и выложите на нее ежики. Туда же добавьте воду и томатную пасту. Муку разведите в 2 ст. л. воды, добавьте к остальным ингредиентам. Посолите и поперчите по вкусу. Затем накройте сковороду крышкой, снизьте огонь до минимума и тушите ежики 20-25 минут. -
Before serving, pour tomato sauce over the fish urchins and garnish with finely chopped green onions.
Перед подачей полейте рыбные ежики томатным соусом и украсьте мелко нарезанным зеленым луком.
Recipe from foods3.su