Recipes / Hedgehogs with cucumber Ежики с огурцом
Hedgehogs with cucumber are a dish for lovers of spicy notes. Grated pickled cucumber added to minced meat gives the products a slight sourness and makes them juicier. It is advisable to use combined minced meat. It's great if it's homemade. Soy sauce will add a little Asian accent to the dish. You only need a little bit, a couple of tablespoons. Hedgehogs are baked in the oven with milk and carrot sauce.
Ежики с огурцом — блюдо для ценителей пикантности. Тертый маринованный огурец, добавленный в мясной фарш, придает изделиям лёгкую кислинку и делает их более сочными. Фарш лучше брать комбинированный; идеально, если он домашний. Небольшой азиатский штрих блюду добавит соевый соус — совсем чуть-чуть, пара столовых ложек. Ежики запекаются в духовке под молочно-морковным соусом.
Steps / Шаги:
-
Thaw the minced meat at room temperature in advance. Peel the onions, carrots and garlic. Pass the garlic through a press. Grate the onion on a fine grater or chop with a blender. Grind the carrots using a medium-mesh grater. Grate the pickled cucumber and squeeze out excess liquid. For serving, wash, dry and chop the dill. Prepare a heat-resistant form. Turn on the oven to 200 degrees.
Заранее разморозьте фарш при комнатной температуре. Репчатый лук, морковь и чеснок почистите. Чеснок пропустите через пресс. Лук натрите на мелкой терке или измельчите блендером. Морковь измельчите при помощи терки со средними ячейками. Маринованный огурец натрите на терке, отожмите лишнюю жидкость. Укроп для подачи вымойте, обсушите, измельчите. Приготовьте жаропрочную форму. Включите духовку на 200 градусов. -
Prepare the minced meat. Combine minced meat with boiled rice, 1 chopped garlic clove, onion, pickled cucumber, soy sauce, salt and spices. Knead the mixture thoroughly until smooth.
Подготовьте фарш. Мясной фарш соедините с отварным рисом, 1 измельченным зубчиком чеснока, луком, маринованным огурцом, соевым соусом, солью и специями. Тщательно вымесите массу до однородности. -
Prepare the filling. Combine carrots with milk, 1 chopped garlic clove, sour cream, tomato paste, mix. Add a little salt and stir again.
Приготовьте заливку. Морковь соедините с молоком, 1 измельченным зубчиком чеснока, сметаной, томатной пастой, перемешайте. Добавьте немного соли, еще раз перемешайте. -
Prepare hedgehogs with cucumber. Roll the minced meat into balls and place them in a mold. Pour in the filling and place in the oven for 25-30 minutes.
Приготовьте ежики с огурцом. Из фарша скатайте колобки, уложите их в форму. Вылейте заливку, отправьте в духовку на 25-30 минут. -
Sprinkle hedgehogs with cucumbers with chopped dill before serving.
Ежики с огурцом перед подачей посыпьте измельченным укропом.
Recipe from foods3.su