Recipes / Hedgehogs with pickled tomatoes Ежики с маринованными помидорами
Very nourishing and aromatic hedgehogs with mozzarella in a sauce of pickled tomatoes, bell peppers and carrots will surprise everyone gathered at the table with their incredible taste. Hedgehogs with cheese filling are first fried in a frying pan, then stewed in sauce on the stove, but you can also bake them in the oven - it will turn out equally tasty. The sauce adds piquancy and helps reveal the aroma and taste of the dish. Hedgehogs with pickled tomatoes can be a separate dish or served with any side dish.
Очень сытные и ароматные ежики с моцареллой в соусе из маринованных помидоров, болгарского перца и моркови удивят своим неповторимым вкусом всех за столом. Ежики с сырной начинкой сначала обжаривают на сковороде, потом тушат в соусе на плите, но можно запечь их в духовке — результат будет таким же аппетитным. Соус добавляет пикантности, подчеркивает ароматы и вкус блюда. Ежики с маринованными помидорами могут выступать как самостоятельное блюдо или служить гарниром к любому блюду.
Steps / Шаги:
-
Defrost the minced meat in the refrigerator for 3 hours. Wash the carrots, peel and grate. Wash the bell pepper, remove the stem and seeds, cut the vegetable into cubes. Peel the onions and finely chop them. Remove the skin from the pickled tomatoes and grind them in a blender. Rinse the rice well and boil until half cooked.
Фарш разморозьте в холодильнике в течение 3 часов. Морковь помойте, почистите и натрите на терке. Болгарский перец помойте, удалите плодоножку и семена, порежьте овощ кубиками. Репчатый лук почистите и мелко покрошите. С маринованных помидоров снимите кожицу, измельчите их блендером. Рис хорошо промойте, отварите до полуготовности. -
Prepare the minced meat and form into hedgehogs. Mix minced meat, rice, salt and black pepper in a bowl. Form into small balls. Cut the mozzarella into cubes based on the number of balls. Place a cube of cheese in each ball.
Приготовьте фарш и сформируйте ежики. Смешайте в миске мясной фарш, рис, соль и черный перец. Сформируйте небольшие шарики. По количеству шариков порежьте моцареллу на кубики. В каждый шарик поместите кубик сыра. -
Fry the hedgehogs. Heat vegetable oil in a frying pan. Fry the hedgehogs over medium heat for 3 minutes on each side and set them aside on a plate.
Пожарьте ежики. Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте на среднем огне ежики по 3 минуты с каждой стороны и отложите их на тарелку. -
Prepare the roast. Add vegetable oil to the pan and fry the onion over medium heat for 2 minutes, add the carrots, fry for another 2 minutes. Add bell pepper and simmer for another 5 minutes.
Приготовьте зажарку. Добавьте на сковороду растительное масло и обжарьте на среднем огне лук в течение 2 минут, добавьте морковь, жарьте еще 2 минуты. Добавьте болгарский перец, тушите еще 5 минут. -
Prepare the sauce and simmer the hedgehogs. Add crushed tomatoes, salt, pepper, sugar, garlic and oregano to the frying. Simmer for 2 minutes. Place hedgehogs in the sauce and simmer them under a closed lid for 20 minutes.
Приготовьте соус и потушите ежики. Добавьте к зажарке измельченные помидоры, соль, перец, сахар, чеснок и орегано. Тушите 2 минуты. В соус положите ежики, тушите их под закрытой крышкой 20 минут. -
Serve the hedgehogs with pickled tomatoes and boiled pasta, pouring plenty of sauce over them.
Подавайте ежики с маринованными помидорами с отваренными макаронами, обильно полив соусом.
Recipe from foods3.su