Recipes / Fried hedgehogs Жареные ежики
To prepare truly delicious fried meat hedgehogs with rice, you need to choose the right minced meat. First, pay attention to the color of the minced meat - it should be uniform throughout the entire mass and vary from pink-red to dark red. Be sure to check the production date and expiration date. It is better to buy minced meat in vacuum packaging and make sure that it is not swollen. Also pay attention to the smell - there should not be a sour or unusual smell of meat.
Чтобы получить по-настоящему сочные жареные мясные шарики с рисом, важно правильно выбрать фарш. Присмотритесь к цвету: он должен быть однородным по всей массе и варьироваться в диапазоне от розово‑красного до темно‑красного оттенка. Обязательно учитывайте дату выпуска и срок годности. Предпочтение отдавайте фаршу в вакуумной упаковке и убедитесь, что она не вздута. Также понюхайте продукт: не должно быть кислого или постороннего запаха, характерного для мяса.
Steps / Шаги:
-
Rinse the rice and boil until half cooked. Peel the onions and garlic, cut the onion into small cubes 0.3x0.3 cm, pass the garlic through a press. Soak breadcrumbs in milk for 15 minutes. To serve, rinse and dry the green onions and parsley. Wash the cherry tomatoes and cut them in half.
Рис промойте и отварите до полуготовности. Репчатый лук и чеснок очистите, лук нарежьте мелкими кубиками 0,3х0,3 см, чеснок пропустите через пресс. Замочите панировочные сухари в молоке на 15 минут. Зеленый лук и петрушку для подачи промойте и просушите. Томаты черри помойте и порежьте пополам. -
Prepare the minced meat. Mix minced meat, onions, rice and garlic in a bowl. Add breadcrumbs soaked in milk, salt, butter and ground black pepper. Knead the minced meat until smooth.
Подготовьте фарш. Смешайте в миске фарш, репчатый лук, рис и чеснок. Добавьте панировочные сухари, размоченные в молоке, соль, сливочное масло и черный молотый перец. Вымесите фарш до однородности. -
Form and fry hedgehogs. Make small balls from the minced meat. Pour sunflower oil into a frying pan and heat it up. Fry the hedgehogs in a frying pan on both sides for about 15-20 minutes.
Сформируйте и обжарьте ежики. Из фарша слепите небольшие шарики. В сковороду налейте подсолнечное масло и разогрейте. На сковороде обжарьте ежики с двух сторон примерно 15-20 минут. -
Place the finished fried hedgehogs on a plate, next to them are the stalks of green onions and halves of cherry tomatoes. Garnish the hedgehogs with a sprig of parsley.
Готовые жареные ежики выложите на тарелку, рядом положите стебли зеленого лука и половинки томатов черри. Украсьте ежики веточкой петрушки.
Recipe from foods3.su