Recipes / Hedgehogs with pasta Ежики с макаронами
Hedgehogs with pasta are not the most common version of this delicious dish. But in vain, because pasta perfectly balances with minced meat, creating an interesting combination of flavors. The dish is complemented by vegetable filling with sour cream, giving the hedgehogs a pleasant aftertaste with a slight sourness. By the way, pasta contains a large amount of fiber, which helps rid the body of toxins and unfavorable microelements.
Ежики с макаронами — не самое частое сочетание в этом блюде, однако стоит попробовать: макароны отлично сочетаются с мясным фаршем, образуя интересное вкусовое сочетание. Дополняет блюдо овощная заливка со сметаной, даря ежикам приятное послевкусие с лёгкой кислинкой. Кстати, макароны богаты клетчаткой, что помогает организму избавляться от токсинов и нежелательных микроэлементов.
Steps / Шаги:
-
Boil the pasta in lightly salted water in advance. Peel the onions first. Peel the carrots as well. Wash and finely chop the parsley to serve. Prepare bowls, frying pan and baking dish.
Заранее отварите макароны в слегка подсоленной воде. Репчатый лук предварительно очистите от шелухи. Морковь также очистите от кожуры. Помойте и мелко нарежьте петрушку для подачи. Подготовьте миски, сковороду и форму для запекания. -
Prepare the meat base. Chop half the onion and place it in a bowl. Add minced meat, prepared pasta, egg, salt and a mixture of peppers to taste. Mix the ingredients thoroughly to obtain a homogeneous mass.
Подготовьте мясную основу. Измельчите половину луковицы и переложите ее в миску. Туда же добавьте фарш, готовые макароны, яйцо, соль и смесь перцев по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы получилась однородная масса. -
Prepare the hedgehogs. Form small balls from the resulting mixture. Pour a little sunflower oil into a frying pan and heat it up. Then place the prepared meat balls in a frying pan, fry them until golden brown, and then transfer them to a separate bowl.
Приготовьте ежики. Из полученной смеси сформируйте небольшие шарики. На сковороду налейте немного подсолнечного масла, разогрейте ее. Затем на сковороду выложите готовые мясные шарики, обжарьте их до румяной корочки, после чего переложите в отдельную миску. -
Prepare vegetable filling. Finely chop the carrots, the second half of the onion and garlic. Heat a frying pan and place the chopped vegetables on it. Add sunflower oil, tomato paste, sour cream and water there. Mix the ingredients and then leave them to simmer for 10-15 minutes. When the filling becomes homogeneous, remove it from the heat, add sugar, a mixture of peppers and salt to taste.
Приготовьте овощную заливку. Морковь, вторую половину луковицы и чеснок мелко порубите. Сковороду разогрейте, выложите на нее нарезанные овощи. Туда же добавьте подсолнечное масло, томатную пасту, сметану и воду. Перемешайте ингредиенты, после чего оставьте их томиться на 10-15 минут. Когда заливка станет однородной, снимите ее с огня, добавьте сахар, смесь перцев и соль по вкусу. -
Place the hedgehogs in the oven. Transfer the fried meat balls to a baking dish. Fill them with the prepared vegetable filling and place in the oven for 30 minutes at 180 degrees.
Поставьте ежики в духовку. Переложите обжаренные мясные шарики в форму для запекания. Залейте их готовой овощной заливкой и поставьте в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. -
Before serving, sprinkle the fragrant hedgehogs with pasta with finely chopped parsley leaves.
Перед подачей посыпьте ароматные ежики с макаронами мелко нарезанными листьями петрушки.
Recipe from foods3.su