Recipes / Hedgehogs in a frying pan Ежики на сковородке
Hedgehogs are a type of meatball that is cooked with the addition of rice. Minced meat can be anything: pork, beef, chicken, combined, fish. Rice is most often taken raw. Of the varieties, long-grain is preferable. But there are recipes using boiled rice, for example, hedgehogs in a frying pan. Meat balls are stewed with tomato paste. It's great if she's homemade. Minced pork in this recipe is used. If you want the dish to be more dietary, choose chicken.
Ежики — это тефтели с добавлением риса внутри. Фарш может быть любым: свиной, говяжий, куриный, смешанный или рыбный. Рис чаще всего используют сырой, предпочтение отдают длиннозерному сорту. Но встречаются и варианты с вареным рисом, например ежики на сковороде. Мясные шарики тушатся в томатной пасте; отлично, если паста домашняя. В данном рецепте применяется свиной фарш. Если хотите сделать блюдо более диетическим, выбирайте куриный фарш.
Steps / Шаги:
-
Measure out the required amount of food. If you use frozen minced meat, defrost it at room temperature in advance. Peel the onions and carrots. Cut the carrots into thin slices or chop using a medium-mesh grater. Chop the onion. Prepare mashed potatoes to serve.
Отмерьте необходимое количество продуктов. Если используете замороженный фарш, заранее разморозьте его при комнатной температуре. Лук и морковь почистите. Морковь нарежьте тонкими брусочками или измельчите при помощи терки со средними ячейками. Репчатый лук измельчите. Приготовьте картофельное пюре для подачи. -
Prepare the roast. Fry the onion in a frying pan with oil for 3-5 minutes until the vegetable is soft.
Подготовьте зажарку. Обжарьте лук на сковороде с маслом в течение 3-5 минут до мягкости овоща. -
Prepare the minced meat. Place the minced meat in a deep container, add pre-boiled rice, fried onions, break the egg, season with salt and pepper. Stir. Make balls the size of a chicken egg.
Приготовьте фарш. Мясной фарш выложите в глубокую емкость, положите заранее отваренный рис, обжаренный лук, разбейте яйцо, приправьте солью и перцем. Перемешайте. Слепите шарики размером с куриное яйцо. -
Put out the hedgehogs. Place the preparations in a thick-walled frying pan, sprinkle with carrots, add tomato paste, salt and pepper to taste. Fill with water until the liquid almost covers the hedgehogs. Cover with a lid, turn on medium heat, after boiling, reduce the power to minimum and simmer for 20-30 minutes.
Потушите ежики. Заготовки положите в толстостенную сковороду, присыпьте морковью, добавьте томатную пасту, соль и перец по вкусу. Залейте водой так, чтобы жидкость почти покрывала ежики. Накройте крышкой, включите средний огонь, после закипания убавьте мощность на минимальную и тушите 20-30 минут. -
Place mashed potatoes on a serving plate, place hedgehogs on top, and pour sauce over them.
На порционную тарелку выложите картофельное пюре, сверху положите ежики, полейте соусом.
Recipe from foods3.su