Recipes / Red wine jelly Желе из красного вина
Alcoholic wine jelly is an original and tasty treat that can be prepared, for example, for a friendly party. This dessert is prepared according to the same principle as regular jelly, with the only difference being that instead of juice or compote, gelatin is diluted in red wine. You can prepare and serve this jelly for adults in molds, in tall wine glasses, and on separate saucers with grated dark chocolate.
Алкогольное желе на основе вина — необычный и вкусный десерт, который подойдет для дружеской встречи. Готовится по тем же принципам, что и обычное желе, но вместо сока или компота желатин растворяют в красном вине. Подают такое желе для взрослых либо в формочках, либо в длинных бокалах, либо на отдельных блюдцах с посыпанным тёмным шоколадом.
Steps / Шаги:
-
To dilute the gelatin, prepare a small saucepan or saucepan in advance, and also remove the jelly molds. Grate the dark chocolate on a fine grater.
Для разведения желатина заранее подготовьте небольшую кастрюлю или сотейник, а также достаньте формочки для желе. Натрите на мелкой терке темный шоколад. -
Dissolve gelatin. Pour water into a saucepan and add gelatin. Stir and leave for 5-7 minutes to swell. Then place the pan with gelatin on low heat and, stirring continuously, dissolve the gelatin so that there are no lumps left.
Разведите желатин. В кастрюлю налейте воду и насыпьте желатин. Перемешайте и оставьте на 5-7 минут для набухания. Затем поставьте кастрюлю с желатином на слабый огонь и, непрерывно помешивая, растворите желатин, чтобы не осталось комочков. -
Add wine and sugar. Remove the diluted gelatin from the heat and add sugar, red wine and citric acid. Stir the mixture well to dissolve the sugar and pour into the molds. Let the jelly molds cool slightly at room temperature, and then put them in the refrigerator for 1 hour.
Добавьте вино и сахар. Разведенный желатин снимите с огня и добавьте в него сахар, красное вино и лимонную кислоту. Смесь хорошо размешайте, чтобы растворился сахар, и разлейте по формочкам. Формочкам с желе дайте немного остыть при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник на 1 час. -
Turn the prepared red wine jelly onto a flat plate and garnish with grated dark chocolate. You can also serve the jelly without removing it from the molds.
Переверните готовое желе из красного вина на плоскую тарелку и украсьте тертым темным шоколадом. Также желе можно подать к столу, не вынимая из формочек.
Recipe from foods3.su