Recipes / Sturgeon steak Стейк из осетрины
Sturgeon is a fish that contains virtually no bones and has tender, aromatic meat. To experience the full taste, it is important to prepare it correctly and know some subtleties. The fish itself is very tasty, so do not overuse spices. All you need is a little Provençal herbs, salt and pepper. Sturgeon steak can be prepared in different ways: in a frying pan, in the oven, on the grill or on the grill. It is important not to overcook the fish; 3-4 minutes on each side will be enough.
Осетр — рыба с почти безкостным мясом, обладающим нежным и ароматным вкусом. Чтобы почувствовать его полностью, важно правильно приготовить рыбу и учесть несколько нюансов. Само по себе мясо осетра очень вкусное, поэтому не стоит перегружать его специями. Достаточно немного прованских трав, соли и перца. Стейк из осетрины можно готовить разными способами: на сковороде, в духовке, на мангале или на гриле. Главное — не пересушить рыбу: 3–4 минуты с каждой стороны будет достаточно.
Steps / Шаги:
-
Wash the sturgeon well to remove mucus from the surface. Dry with paper towels, cut into steaks 2.5-3 cm thick. Prepare a grill pan. Prepare vegetables for serving.
Осетрину хорошо вымойте, чтобы очистить поверхность от слизи. Обсушите бумажными полотенцами, нарежьте на стейки толщиной 2,5-3 см. Приготовьте сковороду-гриль. Подготовьте овощи для подачи. -
Marinate the fish. Rub the sturgeon pieces with a mixture of salt, pepper and Provençal herbs. Sprinkle with juice squeezed from half a lemon and let stand for a quarter of an hour.
Замаринуйте рыбу. Кусочки осетра натрите смесью из соли, перца и прованских трав. Сбрызните соком, выжатым из половинки лимона, дайте постоять четверть часа. -
Fry sturgeon steaks. Heat the grill well and grease with oil. Place the sturgeon steaks on it and fry for 3 minutes on each side.
Пожарьте стейки из осетра. Хорошо разогрейте гриль, смажьте маслом. Выложите на нее осетровые стейки и обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны. -
Serve sturgeon steak with fresh vegetables.
Стейк из осетрины подайте к столу со свежими овощами.
Recipe from foods3.su