Recipes / Vanilla sauce Ванильный соус
A light sweet sauce with the addition of vanilla, reminiscent of a delicate cream, is suitable for any sweet baked goods, be it muffins or pancakes, pancakes or strudels. For vanilla sauce you will need chicken eggs, but only yolks, as well as milk and cream, which will provide the finished sauce with a velvety creamy structure. And the easily recognizable aroma of the sauce will be given by vanilla sugar, which, if desired, can be replaced with a vanilla pod or vanilla extract.
Легкий сладкий соус с оттенком ванили, напоминающий нежный крем, отлично подходит к любой сладкой выпечке: кексам, блинчикам, оладьям и штруделям. Для ванильного соуса понадобятся только желтки куриных яиц, молоко и сливки, которые придают соусу бархатистую кремовую консистенцию. А характерный аромат соуса обеспечит ванильный сахар, который при желании можно заменить стручком ванили или ванильным экстрактом.
Steps / Шаги:
-
Wash chicken eggs and separate the yolks from the whites. To prepare the sauce, prepare a whisk for whisking and a thick-bottomed pan in advance. Prepare a deep bowl to serve the sauce.
Куриные яйца помойте и отделите желтки от белков. Для приготовления соуса заранее подготовьте венчик для взбивания, а также кастрюлю с толстым дном. Приготовьте глубокую чашу для подачи соуса. -
Beat the yolks and heat the milk and cream. Place the egg yolks in a deep container, add half the sugar and stir. Pour milk and cream into a saucepan, add sugar and salt, heat over medium heat and bring to a boil.
Взбейте желтки и нагрейте молоко со сливками. В глубокую емкость выложите яичные желтки, высыпьте к ним половину сахара и перемешайте. В кастрюлю вылейте молоко и сливки, добавьте сахар и соль, нагрейте на среднем огне и доведите до кипения. -
Mix milk and egg mixture. Stirring the egg-sugar mixture all the time, gradually pour boiled cream and milk into it. Return the sauce to the pan over medium heat and cook, stirring constantly, until it thickens. Remove from heat, add vanilla sugar and stir.
Смешайте молочную и яичную смесь. Все время перемешивая яично-сахарную смесь, постепенно влейте в нее закипевшие сливки с молоком. Верните соус в кастрюлю, поставьте на средний огонь и варите, постоянно помешивая, пока он не загустеет. Снимите с огня, добавьте ванильный сахар и размешайте. -
The ready-made thick vanilla sauce is ideal for freshly baked croissants.
Готовый густой ванильный соус идеально подходит к свежевыпеченным круассанам.
Recipe from foods3.su