Recipes / Salad with chicken gizzards and Korean carrots Салат с куриными желудками и корейской морковью
Chicken gizzards are not often used in salads, but nevertheless, they go well with a variety of foods and make the dish more satisfying. The combination of crispy, spicy vegetables, such as Korean carrots, with chicken gizzards gives the treat a real oriental flavor. Apples and sweet peppers are also added to the salad with chicken gizzards and Korean carrots, which will add juiciness and soften the spiciness of the carrots.
Куриные желудки встречаются в салатах нечасто, но они отлично сочетаются с различными ингредиентами и делают блюдо более сытным. Сочетание хрустящих острых овощей, например моркови по-корейски, с куриными желудками наделяет блюдо настоящим восточным колоритом. В салат с желудками куриными и корейской морковью добавляют также яблоки и сладкий перец, которые придают сочность и смягчают остроту моркови.
Steps / Шаги:
-
Rinse the stomachs under cold water and boil them in salt water, let cool. Rinse the pepper and apple, remove the core and seeds. Peel the onion. Rinse the celery and lettuce leaves and dry on paper towels.
Желудки промойте под холодной водой и сварите их в соленой воде, дайте остыть. Ополосните перец и и яблоко, очистите их от сердцевины с семенами. Лук очистите от шелухи. Сельдерей и листья салата промойте и обсушите на бумажных полотенцах. -
Prepare the ingredients for the salad. Cut the apple with the peel into strips. Also chop the celery and pepper. Chop the onion into thin half rings. Squeeze out excess moisture from carrots. Mix the ingredients and sprinkle with sugar. Leave the food until the juice appears, and then drain it.
Подготовьте продукты для салата. Яблоко вместе с кожурой нарежьте соломкой. Также нарежьте сельдерей и перец. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами. Морковь отожмите от лишней влаги. Смешайте продукты и посыпьте сахаром. Оставьте продукты до появления сока, а затем слейте его. -
Dress the salad. Cut the chicken stomachs into strips and add to other products, mix. Place lettuce leaves on a serving platter. Then spread the mixed salad on the leaves. Heat sunflower oil in a frying pan and add Korean carrot seasoning, vinegar and soy sauce. Stir the mixture and pour it over the salad. Place the dish in the refrigerator for 1 hour.
Заправьте салат. Куриные желудки нарежьте соломкой и добавьте к другим продуктам, перемешайте. Листья салата выложите на сервировочном блюде. Затем на листьях разложите смешанный салат. Разогрейте подсолнечное масло на сковороде и добавьте к нему приправу для моркови по-корейски, уксус и соевый соус. Перемешайте смесь и полейте ею салат. Уберите блюдо в холодильник на 1 час. -
Serve Korean chicken gizzards with carrots on a common serving platter. When serving, you can drizzle the salad with a little more dressing.
Куриные желудки по-корейски с морковью подавайте на общем сервировочном блюде. При подаче можно еще раз полить салат небольшим количеством заправки.
Recipe from foods3.su