Recipes / Hearty potato pancakes with champignons Сытные картофельные драники с шампиньонами
There are many recipes for potato pancakes; only the main ingredient remains the same - potatoes. And to make them more filling, you can add mushrooms. Serve pancakes with garlic, cheese, mushroom sauce or sour cream.
Существует много вариантов приготовления драников, но главный компонент — картофель — остаётся неизменным. Чтобы блюдо вышло сытнее, можно добавить грибы. Подавайте драники с чесночным, сырным, грибным соусом или со сметаной.
Steps / Шаги:
-
Peel the onion and garlic, wash and finely chop. Rinse the mushrooms and cut into strips. Wash the potatoes, peel and grate on a fine grater.
Очистите лук и чеснок от шелухи, помойте и мелко нарежьте. Грибы ополосните и нарежьте соломкой. Картофель помойте, почистите и натрите на мелкой терке. -
Place the frying pan on the fire, pour a small amount of vegetable oil and lightly fry the onions. Then add the champignons, stir and simmer over low heat for 3 minutes. Add salt and spices to taste.
Поставьте сковороду на огонь, налейте небольшое количество растительного масла и слегка обжарьте репчатый лук. Затем добавьте шампиньоны, перемешайте и тушите на небольшом огне в течение 3 минут. Добавьте соль и специи по вкусу. -
Salt the grated potatoes and let stand for a while. Drain off the juice. Add egg, flour, fried champignons and onions to the potatoes. Mix the whole mass thoroughly.
Натертый картофель посолите и дайте немного постоять. Слейте выделившийся сок. Добавьте к картошке яйцо, муку, обжаренные шампиньоны с луком. Тщательно перемешайте всю массу. -
Pour vegetable oil into a heated frying pan and use a spoon to place the dough in the form of pancakes onto the frying pan. Fry on each side for 3-4 minutes over medium heat. Add oil before each new batch of potato pancakes.
На разогретую сковороду налейте растительное масло и с помощью ложки выкладывайте тесто в виде оладий на сковороду. Обжаривайте с каждой стороны по 3-4 минуты на среднем огне. Перед каждой новой партией драников подливайте масла. -
Serve hot or cold pancakes along with sour cream and fresh herbs.
Подавайте горячие или холодные драники вместе со сметаной и свежей зеленью.
Recipe from foods3.su