Recipes / Spicy Georgian chicken satsivi Пряное сациви из курицы по-грузински
Satsivi is a traditional Georgian dish in the form of sauce. The main ingredients are chopped walnuts, seasoned with a spicy mixture of herbs and spices. But satsivi is also a ready-made dish made from chicken or turkey.
Сациви — грузинское блюдо, представленное в виде соуса, основу которого составляют молотые грецкие орехи, приправленные ароматной смесью трав и специй. Кроме того, сациви — это еще и готовое блюдо из курицы или индейки.
Steps / Шаги:
-
Wash and peel the chicken fillet, remove the skins from the onion and garlic.
Куриное филе помойте и очистите от пленок, лук и чеснок очистите от шелухи. -
Place the chicken fillet in a small saucepan, add water and place on the stove, bring to a boil. Cook the chicken for 5 minutes, add salt and continue cooking for about 20 minutes until fully cooked.
В небольшую кастрюлю положите куриное филе, залейте водой и поставьте на плиту, доведите до кипения. Варите куриное филе в течение 5 минут, добавьте соль и продолжайте варить еще примерно 20 минут до полной готовности. -
Place the fried onion and garlic in a deep bowl, add walnuts, spices, part of the chicken broth and blend with a blender to a smooth paste. Add the rest of the broth to the pasta, stir the resulting sauce and pour into a separate bowl.
Обжаренный лук с чесноком переложите в глубокую миску, добавьте грецкие орехи, специи, часть бульона от куриного филе и доведите блендером до однородной пасты. Присоедините к пасте оставшуюся часть бульона, перемешайте получившийся соус и перелейте в отдельную посуду. -
Cut the finished chicken fillet into small pieces, add the meat to the nut sauce and mix thoroughly. Cover the finished satsivi with a lid or cling film and refrigerate for several hours or better yet, overnight.
Готовое куриное филе нарежьте небольшими кусочками, переложите мясо в ореховый соус и тщательно перемешайте. Готовое сациви накройте крышкой или пищевой пленкой и отправьте в холодильник на несколько часов или лучше на ночь. -
Serve spicy Georgian chicken satsivi as a cold appetizer, garnished with chopped nuts and pomegranate seeds.
Пряное сациви из курицы по-грузински подавайте в качестве холодной закуски, украсив измельченными орехами и зернами граната.
Recipe from foods3.su