Recipes / Wet salted lard Сало мокрого посола
Homemade lard is a simple but very tasty snack. We suggest salting a couple of pieces using the wet method. You can store this lard in the freezer and let it thaw a little before using it.
Домашнее сало — простая, но очень вкусная закуска. Предлагаем засолить пару кусочков мокрым способом. Такое сало можно хранить в морозилке, а перед подачей дать ему слегка оттаять.
Steps / Шаги:
-
Thaw the lard.
Разморозьте сало. -
Pour water into a medium-sized ladle or saucepan. Salt, add pepper, add bay leaf. Place over medium heat and cook until the salt dissolves.
В ковш или кастрюлю среднего размера влейте воду. Посолите, всыпьте перец, добавьте лавровый лист. Поставьте на средний огонь, варите до растворения соли. -
Place the lard in a deep bowl or bowl. Pour in the resulting marinade. Place a weighted plate on top. Leave the lard to marinate in the refrigerator for 3-4 days.
Выложите сало в глубокую чашу или миску. Залейте получившимся маринадом. Наверх поставьте тарелку с грузом. Оставьте сало мариноваться в холодильнике на 3-4 суток. -
Cut the finished lard and place it on a plate or saucer. Serve with green or onions and bread.
Нарежьте готовое сало, выложите на тарелочку или блюдце. Подавайте с зеленым или репчатым луком и хлебом.
Recipe from foods3.su