Recipes / Hearty bacon with onions and spices Сытный бекон с луком и специями
Bacon is prepared from various parts of a pig carcass, most often from the brisket or back. To prepare bacon with onions and spices, you just need to marinate the meat and then boil it in a special sauce. Then all that remains is to cut into thin slices and serve with fresh vegetables.
Бекон готовят из разных частей туши свиньи, чаще всего из грудинки или поясницы. Чтобы сделать бекон с луком и специями, достаточно замариновать мясо и затем проварить его в особом соусе. После этого останется лишь нарезать тонкими ломтиками и подать вместе с нарезками из свежих овощей.
Steps / Шаги:
-
Rub the bacon with salt, sugar, pepper, spices, and crumble a bay leaf onto it. Wrap and leave overnight. Wash the onion skins, add 2 liters of water, and leave overnight.
Бекон натрите солью, сахаром, перцем, специями, покрошите на него лавровый лист. Заверните и оставьте на ночь. Луковую шелуху промойте, залейте 2 литрами воды, оставьте на ночь. -
Peel the bay leaves from the cured bacon.
Очистите от лаврового листа настоявшийся бекон. -
Strain the onion peel through a sieve. Place the peeled bacon in the pan and cover with onion skins. Add pepper. Place on low heat and cook for about 1.5-2 hours until tender. Peel the onion skins from the bacon.
Луковую шелуху процедите через сито. В кастрюлю выложите очищенный бекон, накройте шелухой лука. Добавьте перец. Поставьте на небольшой огонь, варите около 1,5-2 часов до готовности. Очистите бекон от луковой шелухи. -
Serve sliced bacon with a vegetable side dish in the form of stewed cabbage or baked vegetables.
Подавайте бекон в нарезке к овощному гарниру в виде тушеной капусты или запеченных овощей.
Recipe from foods3.su