Recipes / Summer dumplings with apricots Летние вареники с абрикосами
The most popular fillings for dumplings are cherries, blueberries, and strawberries. Potatoes, meat, lard, cottage cheese with raisins, vegetables, mushrooms, and fish are also added. In this recipe we prepare dumplings with apricots, it turns out delicious and very summery!
Наиболее распространённые начинки для вареников — вишня, черника, клубника. Также используют картофель, мясо, сало, творог с изюмом, овощи, грибы и рыбу. В этом рецепте мы готовим вареники с абрикосами — получается вкусно и очень по-летнему!
Steps / Шаги:
-
Rinse the apricots under cold running water, halve them, and remove the pits. Boil water, do not let it cool.
Промойте под холодной проточной водой абрикосы, разделите наполовину, удалите косточки. Вскипятите воду, не дайте ей остыть. -
Sift flour into a deep plate or bowl and add salt. Make a well in the center and pour in boiling water. Knead the dough with a spoon, then, when cool, with your hands. Wrap in cling film and set aside for 50-60 minutes.
В глубокую тарелку или мисочку просейте муку, посолите. Сделайте углубление в центре, влейте кипяток. Замесите тесто ложкой, затем, когда остынет, руками. Заверните в пищевую пленку, отставьте на 50-60 минут. -
Roll out the dough, cut out circles using a glass, and place prepared apricots on each of them. Sprinkle with sugar, roll up the dumplings, and press the edges together tightly.
Раскатайте тесто, при помощи стакана вырежьте кружочки, на каждый из которых выкладывайте подготовленные абрикосы. Посыпьте сахаром, сверните вареники, плотно сожмите края. -
Pour water into a deep saucepan and place on fire. Bring to a boil, add dumplings, reduce heat, cook for 4-7 minutes until tender.
В глубокую кастрюльку влейте воду, поставьте на огонь. Доведите до кипения, вложите вареники, сделайте меньше огонь, варите 4-7 минут до готовности. -
Serve the dumplings warm, add a knob of butter. If desired, add sour cream or natural yogurt.
Подавайте вареники теплыми, добавьте кусочек сливочного масла. По желанию добавьте сметану или натуральный йогурт.
Recipe from foods3.su