Recipes / Hearty marinated bacon Сытный маринованный бекон
There is an opinion that bacon is a type of lard, but this is not true. Bacon itself is meat, but specially processed. It is often used to prepare various dishes. It goes well with potatoes, cheese, vegetables, herbs and spices.
Существует misconception, что бекон относится к салам, однако это неверно. Бекон сам по себе — мясной продукт, обработанный особым способом. Его часто используют для приготовления разнообразных блюд. Он прекрасно сочетается с картофелем, сыром, овощами, травами и специями.
Steps / Шаги:
-
For the marinade, dissolve salt and sugar in water, add bay leaves, preferably large ones, prunes and onion peels. Place over medium heat and bring to a boil. After boiling, place the bacon in the pan and simmer for 20-30 minutes over low heat. Once cooled, place the bacon in the refrigerator to marinate for 10-12 hours.
Для маринада растворите в воде соль и сахар, добавьте лавровый лист, желательно крупный, чернослив и луковую шелуху. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения. После закипания положите в кастрюлю бекон и тушите 20-30 минут на медленном огне. После остывания поставьте бекон в холодильник для маринования на 10-12 часов. -
Mix chopped garlic with ground pepper.
Измельченный чеснок перемешайте с молотым перцем. -
Remove bacon from marinade and rub with garlic and pepper mixture on all sides.
Достаньте бекон из маринада, натрите смесью чеснока и перца со всех сторон. -
Wrap the bacon in cling film and refrigerate for 7 days.
Оберните бекон в пищевую пленку, и отправьте в холодильник на 7 дней. -
Before wrapping the bacon, sprinkle it with coriander. This will give the finished dish an interesting taste and aroma.
Перед тем, как заворачивать бекон в пленку, посыпьте его кориандром. Это придаст готовому блюду интересный вкус и аромат.
Recipe from foods3.su