Recipes / Appetizing lard with pepper Аппетитное сало с перцем
Salo is a traditional Ukrainian dish. It is prepared and served in different variations: fried and fresh, as an independent dish or as an addition to main dishes, cut into pieces or as a spread for bread. We offer you the fastest way to salt lard “with a twist.”
Сало — классика украинской кухни. Его готовят и подают по-разному: жареным или в свежем виде, как самостоятельное блюдо или как дополнение к основным блюдам; нарезают кусками или укладывают как намазку на хлеб. Предлагаем вам самый быстрый способ засолить сало с оригинальной изюминкой.
Steps / Шаги:
-
Carefully scrape the lard skin, wash the piece in cold water, and dry. Peel the garlic.
Проскоблите тщательно шкуру сала, помойте кусок в холодной воде, обсушите. Почистите чеснок. -
Cut the lard into large pieces of 10-15 cm. Cut one clove of garlic in half and rub the lard well with it.
Нарежьте сало большими кусками по 10-15 см. Один зубчик чеснока разрежьте пополам и хорошо натрите им сало. -
Make a mixture of peppers and salt, roll all the pieces of lard in it. Place a bay leaf at the bottom of a three-liter jar and then add lard, periodically adding garlic cloves.
Сделайте смесь из перцев и соли, обваляйте в нем все куски сала. В трехлитровую банку на дно положите лавровый лист и далее укладывайте сало, периодически добавляя зубчики чеснока. -
Keep the lard at room temperature for 2 days, then put it in the refrigerator for 4 days.
Держите сало при комнатной температуре 2 суток, затем уберите в холодильник на 4 дня. -
To serve, fry black bread croutons and rub them with garlic; you can also add hot sauces, such as mustard or horseradish.
Для подачи поджарьте гренки из черного хлеба и натрите их чесноком, так же можно добавить острые соусы, например, горчицу или хрен.
Recipe from foods3.su