Wash the saffron milk caps.
Помойте рыжики.
Add salt to mushrooms.
Добавьте к грибам соль.
Place the saffron milk caps under pressure and leave them in the refrigerator for two days.
Поставьте рыжики под гнет и оставьте в холодильнике на двое суток.
Place the prepared saffron milk caps into a clean jar.
Переложите в чистую банку готовые рыжики.
Before serving, garnish the saffron milk caps with a teaspoon of sour cream and a sprig of parsley.
Перед подачей на стол украсьте рыжики чайной ложкой сметаны и веточкой петрушки.