Recipes / Sun-dried tomatoes for bruschetta Вяленые томаты для брускетт

Sun-dried tomatoes make a great appetizer for bruschetta or great for adding to salads. In addition, it is an essential ingredient in many Mediterranean dishes.

Steps / Шаги:

1. Wash the tomatoes. Peel the garlic.

   ---

   Помойте помидоры. Очистите чеснок.
2. Cut the tomatoes into quarters, cut off the stem attachment point and scoop out the pulp with a teaspoon.

   ---

   Помидоры разрежьте на четвертинки,обрежьте место крепления стебля и чайной ложкой выньте мякоть.
3. Place the tomatoes on a parchment-lined baking sheet tightly together, but in one layer. Sprinkle with salt, pepper and herbs, and drizzle with oil.

   ---

   Выложите томаты на противень с пергаментом плотно друг к другу, но в один слой. Посыпьте солью, перцем и травами, сбрызните маслом.
4. Place in the oven at 170°C for 15 minutes, then reduce the temperature to 120°C and cook the tomatoes for another 1.5 hours with the door ajar.

   ---

   Поставьте в духовку при 170 °С на 15 мин, далее уменьшите температуру до 120 °С и готовьте помидоры еще 1,5 часа с приоткрытой дверцей.
5. Place tomatoes, finely chopped garlic and rosemary sprigs in pre-sterilized jars (you can simply pour boiling water over the container and dry it) and fill with hot oil to the top. The tomatoes should be tightly packed into the jar. You can eat it the next day or enjoy it on winter evenings with a glass of wine.

   ---

   В заранее простерилизованные баночки (можно просто обдать тару кипятком и высушить) выложите помидоры, мелко нарезанный чеснок и веточки розмарина и залейте горячим маслом доверху. Помидоры должны быть плотно набиты в банку. Есть можно будет уже на следующий день или лакомиться зимними вечерами с бокалом вина.
6. Slice the sun-dried tomatoes into thin strips and place on bruschetta topped with cream cheese.

   ---

   Нарежьте вяленые томаты тонкой соломкой и выложите на брускетту, смазанную сливочным сыром.