Recipes / Cucumber sauce Огуречный соус
Cucumber sauce is very easy to prepare. The main ingredients are fresh cucumber, sour cream and herbs. You can add lightly salted cucumbers and mayonnaise to it. This will give the sauce a piquant taste and the ability to combine it with most dishes. Cucumber sauce is a great addition to a home-cooked meal. It can be used as a salad dressing or served with fish and meat dishes. The sauce not only complements the taste of the meat, but also promotes its absorption.
Огуречный соус прост в приготовлении. Основу составляют свежий огурец, сметана и зелень. По желанию можно добавить малосольные огурчики и майонез, что придаёт соусу пикантность и позволяет сочетать его с множеством блюд. Такой соус прекрасно дополняет домашний стол: им можно заправлять салаты или подавать к рыбным и мясным блюдам. Он не только подчёркивает вкус мяса, но и способствует его лучшему усвоению.
Steps / Шаги:
-
Wash the vegetables. Peel fresh and pickled cucumbers. Rinse the parsley and dill thoroughly under running water. Prepare the required amount of sour cream and mayonnaise.
Вымойте овощи. Очистите от кожуры свежие и маринованные огурцы. Тщательно промойте петрушку и укроп под проточной водой. Приготовьте нужное количество сметаны и майонеза. -
Grind the ingredients. Grate the cucumbers on a coarse grater. Squeeze the grated vegetables and pour the juice into a separate container. Use the resulting liquid to adjust the thickness of the sauce. Pass the garlic through a press. Finely chop the parsley and dill.
Измельчите ингредиенты. Натерите на крупной терке огурцы. Отожмите натертые овощи, сок перелейте в отдельную емкость. Получившуюся жидкость используйте для регулирования густоты соуса. Пропустите через пресс чеснок. Мелко нарежьте петрушку и укроп. -
Combine all products. Place cucumbers, herbs and garlic in one container. Add mayonnaise and sour cream. Add some salt. Mix everything. If you need a thinner sauce, add a little cucumber juice to the mixture. Stir again and let the sauce sit for 10 minutes.
Соедините все продукты. Положите огурцы, зелень и чеснок в одну емкость. Добавьте майонез и сметану. Посолите. Все перемешайте. Если нужен более жидкий по консистенции соус, добавьте в массу немного сока от огурцов. Еще раз перемешайте и дайте соусу настояться 10 минут. -
Transfer the finished sauce into a gravy boat and serve with the beef steak.
Переложите готовый соус в соусницу и подайте к стейку из говядины.
Recipe from foods3.su