Recipes / Samsa with cheese and herbs in the oven Самса с сыром и зеленью в духовке
Samsa with cheese and herbs is an ideal baking option for vegetarians and all those who love cheese. For the filling, choose pickled cheese: feta cheese, suluguni or Adyghe cheese. According to tradition, samsa is cooked in a tandoor oven, but at home it can be baked in the oven. For samsa, as a rule, the dough is prepared separately. But if you don’t have much time, you can take ready-made puff pastry, quickly form triangles and put them in the oven.
Самса с сыром и зеленью — отличный вариант выпечки для вегетарианцев и всех, кто любит сыр. В начинку выбирайте рассольный сыр: брынзу, сулугуни или адыгейский. По традиции самсу пекут в печи-тандыре, но дома её можно выпечь и в духовке. Обычно тесто для самсы готовят отдельно, однако если времени мало, можно взять готовое слоёное тесто, быстро нарезать треугольники и отправить их в духовку.
Steps / Шаги:
-
Grate the cheese or mash it with a fork depending on its structure. Wash the green onions and cilantro, dry and finely chop. Sift the flour. Wash the eggs and separate 2 yolks. Preheat the oven to 180 degrees. Brew green tea with jasmine.
Сыр натрите на терке или размните вилкой в зависимости от его структуры. Зеленый лук и кинзу помойте, обсушите и мелко нарежьте. Муку просейте. Вымойте яйца и отделите 2 желтка. Духовку разогрейте до 180 градусов. Заварите зеленый чай с жасмином. -
Make the dough for samsa. Pour the sifted flour into a deep bowl, pour in water, vinegar, add butter and salt. Mix all ingredients and knead until smooth. Wrap the dough in cling film and place in the refrigerator for 15 minutes.
Сделайте тесто для самсы. В глубокую миску пересыпьте просеянную муку, налейте воду, уксус, добавьте сливочное масло и соль. Все ингредиенты смешайте и замесите до однородной консистенции. Тесто заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 15 минут. -
Prepare the cheese filling. Mix grated cheese, chopped cilantro and green onions. Pour in sunflower oil, salt and pepper and mix everything.
Приготовьте сырную начинку. Смешайте тертый сыр, нарезанную кинзу и зеленый лук. Влейте подсолнечное масло, положие соль, перец и все перемешайте. -
Wrap the samsa. Cut the dough into several parts and roll each into a small thin cake. Place the filling in the center of the cake and seal the edges.
Заверните самсу. Тесто разрежьте на несколько частей и каждую раскатайте в небольшую тонкую лепешку. В центр лепешки положите начинку и залепите края. -
Bake cheese samsa. Grease a baking sheet with sunflower oil and place the samsa on it, seam side down. Brush each triangle with yolk and sprinkle with sesame seeds. Then place the baking sheet in the preheated oven for 20-25 minutes. Sprinkle the finished samsa with water and cover with a towel for 2 minutes.
Испеките сырную самсу. Смажьте противень подсолнечным маслом и положите на него самсу швом вниз. Каждый треугольник помажьте желтком и обсыпьте кунжутом. Затем поместите противень в разогретую духовку на 20-25 минут. Готовую самсу сбрызните водой и накройте полотенцем на 2 минуты. -
The taste of samsa with cheese and herbs is well emphasized by refreshing green tea with jasmine.
Вкус самсы с сыром и зеленью хорошо подчеркнет освежающий зеленый чай с жасмином.
Recipe from foods3.su