Recipes / New Year's salad "Sushi with salmon" Новогодний салат «Суши с лососем»
The New Year's salad “Sushi with Salmon” may well claim to be the dish of the evening. It tastes practically no different from sushi, but it cooks much faster and looks impressive. To give the salad even more Asian flavor, garnish it with pickled ginger roses, and add some greens and red caviar for brightness. The fish can be either lightly salted or smoked. Fresh cucumber and avocado will add refreshing notes to the salad.
Новогодний салат «Суши с лососем» вполне может претендовать на звание блюда вечера. По вкусу он почти не отличается от суши, зато готовится намного быстрее и выглядит эффектно. Чтобы придать салату ещё больший азиатский колорит, украсьте его розами из маринованного имбиря, а для яркости добавьте зелень и красную икру. Рыбу можно выбрать как слабосоленую, так и слегка подкопченную. Освежающие нотки салату добавят свежий огурец и авокадо.
Steps / Шаги:
-
Wash the avocado, lemon, cucumber and greens for serving and dry on a paper towel. Cut the avocado in half, remove the pit, and peel. Cut the lemon in half and squeeze the juice out of half. Prepare a culinary ring.
Авокадо, лимон, огурец и зелень для подачи вымойте, обсушите на бумажном полотенце. Авокадо разрежьте пополам, извлеките косточку, очистите от кожуры. Лимон разрежьте пополам и выжмите из половины сок. Приготовьте кулинарное кольцо. -
Make a rice base. Rinse the rice several times until the liquid becomes clear. Boil for 15-20 minutes, add a little salt to the water. Then place in a bowl, mix with rice vinegar, sugar and salt.
Сделайте рисовую основу. Рис несколько раз промойте до прозрачной жидкости. Отварите в течение 15-20 минут, воду немного посолите. Затем выложите в миску, смешайте с рисовым уксусом, сахаром и солью. -
Grind the food. Cut the avocado into cubes, sprinkle with juice squeezed from half a lemon. Cut the cucumber lengthwise, remove the seeds, and cut into cubes. Finely chop the nori. Cut the salmon into cubes.
Измельчите продукты. Авокадо нарежьте кубиками, сбрызните соком, выжатым из половинки лимона. Огурец разрежьте вдоль, уберите семена, порежьте кубиками. Нори мелко нарежьте. Семгу нарежьте кубиками. -
Mix rice with other foods. Place shredded nori sheet into 2/3 of the rice volume and stir. Mix the remaining rice with flying fish roe.
Смешайте рис с другими продуктами. В 2/3 объема риса выложите измельченный лист нори, перемешайте. Оставшийся рис смешайте с икрой летучей рыбы. -
Form a salad. Wrap the cooking ring in cling film and place it on a wide flat dish. Place half of the rice and nori mixture on the bottom layer. Compact a little. Next come the layers in the following order: half of the avocado and fish, rice with caviar, cucumber and the remaining fish. The final layer is the remaining rice with nori. After shaping the salad, remove the cooking ring.
Сформируйте салат. Кулинарное кольцо заверните в пищевую пленку, поставьте на широкое плоское блюдо. Нижним слоем выложите половину смеси риса с нори. Немного уплотните. Далее идут слои в следующем порядке: половина авокадо и рыбы, рис с икрой, огурец и оставшаяся рыба. Завершающий слой — оставшийся рис с нори. После формирования салата снимите кулинарное кольцо. -
Give the New Year's Sushi with Salmon salad an Asian twist. To do this, roll up rosettes from pickled ginger and place in the center of the salad. Place sprigs of dill nearby. Sprinkle the surface of the dish with sesame seeds and red caviar.
Придайте новогоднему салату «Суши с лососем» азиатский колорит. Для этого из маринованного имбиря сверните розочки, установите в центр салата. Рядом распределите веточки укропа. Посыпьте поверхность блюда кунжутом и красной икрой.
Recipe from foods3.su