Recipes / Salad of mussels and squid “Sea depths” Салат из мидий и кальмаров «Морская пучина»
Salad of mussels and squid “Sea Deep” is a dish that will decorate a celebration for any occasion. Seafood is a complete protein that is low in calories and 100% digestible. If possible, use unpeeled squid for salad. Mussels are frozen. When choosing crab meat, pay attention to the expiration date and composition - the first place should be “surimi”, minced fish. Take champignons of medium size, with a dense elastic cap of white, cream or brown color.
Салат из мидий и кальмаров «Морская пучина» — элегантное блюдо, которое украсит любое торжество. Морепродукты служат полноценным источником белка, при этом обладают низкой калорийностью и полной усваемостью. Кальмары для салата по возможности выбирайте неочищенными. Мидии — замороженные. При выборе крабового мяса уделяйте внимание сроку годности и составу — первым ингредиентом должно быть «сурими», то есть рыбный фарш. Шампиньоны подойдут среднего размера, с плотной, упругой шляпкой белого, кремового или бурого цвета.
Steps / Шаги:
-
Thaw the squid at room temperature, clean it. Wash the champignons and greens for serving and dry on paper towels. Peel the onions. Boil the eggs hard. Cut the champignons into thin slices, the onion into small cubes, the crab meat and eggs into cubes.
Кальмары разморозьте при комнатной температуре, очистите. Шампиньоны и зелень для подачи вымойте, обсушите на бумажных полотенцах. Репчатый лук почистите. Отварите яйца вкрутую. Шампиньоны нарежьте тонкими слайсами, лук — небольшими кубиками, крабовое мясо и яйца — кубиками. -
Prepare your food. Boil squid in boiling water for 3 minutes, mussels for 5 minutes. Then drain the seafood in a colander and cool. Cut the squid into strips.
Подготовьте продукты. Кальмары отварите в кипящей воде в течение 3 минут, мидии — 5 минут. Затем морепродукты откиньте на дуршлаг и остудите. Кальмары нарежьте полосками. -
Prepare mussels with mushrooms. In a preheated frying pan with oil, fry the onions and mushrooms until tender, about 7-10 minutes. Add mussels, stir, cook for another 5 minutes. Then place on a plate and cool.
Приготовьте мидии с грибами. На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук и грибы до готовности, приблизительно 7-10 минут. Добавьте мидии, перемешайте, готовьте еще 5 минут. Затем выложите на тарелку, остудите. -
Assemble the salad. In a salad bowl, mix mussels with mushrooms, crab meat, squid, eggs. Add mayonnaise and mix. Place in the refrigerator for 1 hour.
Соберите салат. В салатнике смешайте мидии с грибами, крабовое мясо, кальмары, яйца. Положите майонез, перемешайте. Поставьте в холодильник на 1 час. -
Decorate the chilled “Sea Deep” mussel and squid salad with herbs and serve.
Охлажденный салат из мидий и кальмаров «Морская пучина» украсьте зеленью и подайте к столу.
Recipe from foods3.su