Recipes / Eggplant with yogurt Баклажаны с йогуртом
You can make a delicious, healthy and dietary salad from eggplants with yogurt. It can be served as a main course or as an accompaniment to meat or poultry. Eggplants are low in calories and rich in fiber, antioxidants and potassium. The vegetable, like natural yogurt, has a beneficial effect on the gastrointestinal tract. When choosing eggplants, give preference to medium-sized specimens with elastic skin. If a hole forms when pressed, it is better to refuse the purchase.
Из баклажанов с йогуртом можно приготовить вкусный, полезный и низкокалорийный салат. Его можно подать как основное блюдо или как дополнение к мясу или птице. Баклажаны низкокалорийны, богаты клетчаткой, антиоксидантами и калием. Овощ и натуральный йогурт благотворно влияют на работу ЖКТ. При выборе баклажанов отдавайте предпочтение средним по размеру экземплярам с упругой кожицей. Если при нажатии образуется вмятина, от покупки лучше отказаться.
Steps / Шаги:
-
Wash the eggplants, dry them on paper towels, cut off the stem, peel them and cut into 1x1cm cubes. Wash the greens, dry on paper towels, and chop. Peel the garlic and chop it in a way convenient for you. Squeeze the juice from half a lemon.
Баклажаны вымойте, обсушите на бумажных полотенцах, отрежьте плодоножку, очистите от кожицы и нарежьте кубиками 1х1см. Зелень вымойте, обсушите на бумажных полотенцах, измельчите. Чеснок очистите от шелухи, измельчите удобным для вас способом. Из половины лимона выжмите сок. -
Prepare the eggplants. Boil water in a saucepan, add salt, add eggplants and boil over low heat for 7-10 minutes. Then drain in a colander and cool.
Приготовьте баклажаны. В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль, положите баклажаны и отваривайте на небольшом огне в течение 7-10 минут. Затем откиньте на дуршлаг и остудите. -
Make a gas station. Place the chopped greens in a deep bowl, season with ground black and red hot pepper, add chopped garlic, lemon juice, and yogurt. Stir.
Сделайте заправку. Измельченную зелень выложите в глубокую миску, приправьте черным молотым и красным острым перцем, добавьте измельченный чеснок, лимонный сок, йогурт. Перемешайте. -
Connect the basics. Once the eggplants have cooled, pour the sauce over them, stir and refrigerate for several hours.
Соедините основы. Как только баклажаны остынут, залейте их соусом, перемешайте и поставьте в холодильник на несколько часов. -
Place eggplant salad with yogurt in a beautiful elegant salad bowl and serve chilled.
Салат из баклажанов с йогуртом выложите в красивый изящный салатник и подавайте к столу в охлажденном виде.
Recipe from foods3.su