Recipes / Yogurt with milk Йогурт с молоком
The basis for any yogurt is a starter with lactic acid bacteria and milk. With these two products on hand, it's easy to make yogurt at home in a thermos. But for ease of preparation, a portion of ready-made natural yogurt can also be used as a starter. To create the product, you can take regular milk from the store - pasteurized or ultra-pasteurized. Homemade cow's milk must be boiled before cooking to remove live bacteria, otherwise yogurt will not turn out.
Основа любого йогурта — закваска с молочнокислыми бактериями и молоко. Обладая этими двумя компонентами, легко сделать йогурт дома в термосе. Чтобы упростить процесс, в качестве закваски можно использовать уже готовый натуральный йогурт. Молоко для приготовления можно взять обычное магазинное — пастеризованное или ультрапастеризованное. Перед приготовлением домашнее коровье молоко обязательно следует вскипятить, чтобы уничтожить живые бактерии; иначе йогурт может не получиться.
Steps / Шаги:
-
Prepare ingredients for yogurt with milk. Tip: If you are preparing yoghurt in small quantities, a thermal mug will also work.
Подготовьте продукты для йогурта с молоком. Совет: Если йогурт готовится в небольших количествах, подойдет и термокружка. -
Prepare yogurt with milk in a thermos. Heat the milk to 38-40 degrees, no more. Check the temperature with a special thermometer. You can also check the temperature by dropping milk on your hand - it should be slightly warm, not hot. Add yoghurt for starter, stir.
Приготовьте йогурт с молоком в термосе. Нагрейте молоко до 38-40 градусов, не больше. Температуру проверяйте специальным термометром. Также можно проверить температуру, капнув молоко на руку — оно должно быть слегка теплым, не горячим. Добавьте йогурт для закваски, перемешайте. -
Finish cooking. Pour boiling water over the walls of the thermos to sterilize. Pour in the milk with the starter. Screw the lid tightly, wrap it in a blanket and keep it like that for 8-10 hours.
Завершите приготовление. Стенки термоса облейте кипятком, чтобы простерилизовать. Влейте молоко с закваской. Плотно завинтите крышку, укутайте одеялом и держите так 8-10 часов. -
Pour sweet berry juice into the prepared yogurt with milk, mix and serve in beautiful bowls.
В готовый йогурт с молоком влейте сладкий ягодный сок, перемешайте и подавайте в красивых креманках.
Recipe from foods3.su