Recipes / Mashed potatoes with sour cream Картофельное пюре со сметаной
Very tasty mashed potatoes are made with sour cream. It is better to take a homemade dairy product with high fat content for cooking. This way the puree will turn out tender, with subtle creamy notes. To ensure an airy texture, experienced chefs recommend using a whisk for whipping. In this case, it is better to avoid using a mixer; it will make the puree tough. For extra flavor, you can add a couple of cloves of garlic when boiling the potatoes.
Очень вкусное картофельное пюре выходит со сметаной. Для приготовления лучше взять домашнюю сметану высокой жирности. Так пюре получится нежным, с тонкими сливочными нотками. Чтобы текстура была воздушной, опытные повара советуют взбивать его венчиком. От миксера лучше отказаться — он сделает пюре жестким. Для дополнительного аромата при варке картофеля можно добавить пару зубчиков чеснока.
Steps / Шаги:
-
Wash the potatoes under running water, peel and cut into cubes. Peel the garlic and cut it into two parts. Fry chicken chops to serve.
Картофель вымойте под проточной водой, очистите, нарежьте кубиками. Чеснок очистите от шелухи, разрежьте на две части. Пожарьте куриные отбивные для подачи. -
Boil the potatoes. Cover the potatoes with water. Bring to a boil, skim off the foam, add salt and garlic. Cook until tender over low heat for 25-35 minutes, then drain the liquid.
Отварите картофель. Картофель залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену, посолите, добавьте чеснок. Варите до готовности на небольшом огне в течение 25-35 минут, затем жидкость слейте. -
Make mashed potatoes. Mash the potatoes. Add butter, sour cream, ground black pepper. Knead with a whisk until smooth and fluffy.
Сделайте картофельное пюре. Картофель растолките. Добавьте сливочное масло, сметану, черный молотый перец. Вымесите венчиком до однородной и пышной массы. -
Serve hot mashed potatoes with sour cream as a side dish for chicken chop.
Картофельное пюре со сметаной подавайте горячим в качестве гарнира к куриной отбивной.
Recipe from foods3.su