Recipes / Mashed potatoes with chicken Картофельное пюре с курицей
Mashed potatoes with chicken are a classic of Russian cuisine. There are many recipes and serving methods. It is better to take starchy potatoes, with light brown skin and light flesh. It boils better and provides a delicate puree consistency. You can use any part of the chicken. If you want a more dietary dish, take fillet.
Пюре из картофеля с курицей — нестареющая классика русской кухни. Существует множество рецептов приготовления и способов подачи. Для пюре лучше выбрать крахмалистый картофель: с светло-коричневой кожурой и светлой мякотью. Он хорошо разваривается и даёт нежную, бархатистую консистенцию пюре. Подойдут любые части курицы. Если цель — более диетическое блюдо, возьмите филе.
Steps / Шаги:
-
Wash the chicken legs and cut into pieces. Wash the potatoes, peel and cut into pieces. Wash the meat, dry on paper towels. Peel the garlic. Cut one clove into small pieces, pass the second through a press. Wash the greens for serving, dry on paper towels, and chop. Line a baking tray with parchment paper. Turn on the oven to 200 degrees.
Куриные окорочка вымойте и разрежьте на части. Картофель вымойте, очистите и разрежьте на части. Мясо вымойте, обсушите на бумажных полотенцах. Чеснок очистите. Один зубчик нарежьте на небольшие кусочки, второй пропустите через пресс. Зелень для подачи вымойте, обсушите на бумажных полотенцах, измельчите. Жаропочный противень застелите пергаментной бумагой. Включите духовку на 200 градусов. -
Prepare the chicken. Season the chicken legs with salt and pepper. Make cuts with a knife, insert pieces of garlic. In a bowl, combine mayonnaise, 1 egg, crushed garlic, pour in 1 tsp. water, mix the products. Place the chicken legs in the marinade and leave for 15 minutes.
Подготовьте курицу. Куриные окорочка приправьте солью и перцем. Сделайте надрезы ножом, вставьте кусочки чеснока. В миске соедините майонез, 1 яйцо, давленный чеснок, влейте 1 ч.л. воды, смешайте продукты. Положите в маринад окорочка и оставьте на 15 минут. -
While the chicken is marinating, let the potatoes cook. Place the potatoes in boiling water with a little salt and cook for 20 minutes until the vegetable is soft.
Пока курица маринуется, поставьте вариться картофель. Картофель выложите в кипящую воду с добавлением небольшого количества соли и варите минут 20 до мягкости овоща. -
Bake the chicken in the oven. Place the marinated chicken legs in a baking dish and bake for 1 hour.
Запеките курицу в духовке. Маринованные окорочка разложите в форму, поставьте запекаться на 1 час. -
Make a puree. Drain the water from the potatoes, add a glass of warmed milk, and puree. Add butter and stir.
Сделайте пюре. С картофеля слейте воду, добавьте стакан подогретого молока, истолките в пюре. Добавьте сливочное масло и перемешайте. -
Divide the mashed potatoes with chicken into serving bowls and sprinkle with chopped herbs before serving.
Картофельное пюре с курицей разложите по порционным тарелкам, перед подачей посыпьте измельченной зеленью.
Recipe from foods3.su