Recipes / Mashed potatoes with sausages Картофельное пюре с сосисками
Mashed potatoes with sausages are very quick, tasty and satisfying. Despite the simplicity of potato dishes, this root vegetable has already become a subject of art. For example, in Belgium there is a Potato Museum, and in the Kemerovo region a monument is dedicated to Potatoes. Van Gogh has a painting called "The Potato Eaters". A special type of creativity is the breeding of unusual potato varieties. There are two rare varieties in which the color of the peel and pulp remains blue even after cooking: Linzer Blaue and Franzsische Trffel-Kartoffel.
Пюре из картофеля с сосисками — это очень быстрое, вкусное и сытное блюдо. Несмотря на простоту картофельных блюд, этот корнеплод уже стал предметом искусства. Например, в Бельгии существует Музей картофеля, а в Кемеровской области Картошке посвящён памятник. У Ван Гога есть картина «Едоки картофеля». Особый вид творчества — выведение необычных сортов картофеля. Существуют два редких сорта, у которых цвет кожуры и мякоти остаётся синим даже после варки: Linzer Blaue и Franzsische Trffel-Kartoffel.
Steps / Шаги:
-
Wash and peel the potatoes. Remove the casing from the sausages. Wash the eggs well. Wash and dry the parsley, divide into thin sprigs.
Картофель помойте и почистите. Сосиски очистите от оболочки. Яйца хорошо промойте. Зелень петрушки промойте и обсушите, разделите на тонкие веточки. -
Make mashed potatoes. Cut the potatoes into 4 pieces and place in a saucepan. Pour hot water and add salt. Cook the potatoes until fully cooked for 25-30 minutes. Then drain the water. Mash the potatoes using a special blender attachment or masher.
Сделайте картофельное пюре. Картофель разрежьте на 4 части и положите в кастрюлю. Налейте горячую воду и добавьте соль. Варите картофель до полной готовности 25-30 минут. Затем слейте воду. Разомните картофель в пюре, используя специальную насадку блендера или толкушку. -
Prepare the sausages. Break 1 egg into the mashed potatoes, add flour and knead the dough. Form a flat cake from the potato dough, place a sausage in the middle and cover it with dough, making a tube. Bread the sausages in the puree by dipping them in the egg and then rolling them in breadcrumbs. Repeat with all sausages.
Приготовьте сосиски. Разбейте в картофельное пюре 1 яйцо, насыпьте муку и вымесите тесто. Сформируйте из картофельного теста лепешку, на середину ее положите сосиску и закройте ее тестом, делая трубочку. Запанируйте сосиски в пюре, обмакнув их яйцо и потом обваляв в панировочных сухарях. Повторите действия со всеми сосисками. -
Fry the sausages. Heat the sunflower oil in a deep frying pan, carefully lower the sausages into it and fry until a crust appears, about 4-5 minutes. Place the fried sausages in the puree on paper towels to absorb excess oil.
Обжарьте сосиски. В глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло, аккуратно опустите туда сосиски и обжарьте, чтобы появилась корочка, около 4-5 минут. Обжаренные сосиски в пюре выложите на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишнее масло. -
Place the sausages and mashed potatoes on a dinner plate. Garnish the dish with parsley sprigs. Place a gravy boat with ketchup nearby.
Сосиски в картофельном пюре разложите на столовой тарелке. Украсьте блюдо веточками петрушки. Рядом поставьте соусницу с кетчупом.
Recipe from foods3.su