Recipes / Spring rolls with nut sauce Спринг-роллы с ореховым соусом
One of the uncomplicated and very simple Asian dishes is spring rolls. They look like cabbage rolls. Only the filling may not necessarily be meat, but also fish, vegetables, and fruits. Wrap the contents in special rice sheets. You can buy them in the store. Some compare this dish to stuffed pancakes. Spring rolls with nut sauce are very tasty and original. The dressing is made from peanut butter and sweet chili sauce.
Одно из простых и вполне азиатских блюд — спринг-роллы. По сути они напоминают голубцы, но начинка может быть не только мясной, но и рыбной, овощной или даже фруктовой. Их заворачивают в специальные рисовые листья, которые можно купить в магазине. Некоторые сравнивают их с фаршированными блинами. Очень вкусными и оригинальными получаются спринг-роллы с ореховым соусом: заправка готовится на основе арахисовой пасты и сладкого соуса на основе чили.
Steps / Шаги:
-
Prepare ingredients for spring rolls with nut sauce. Wash the cucumber and carrots, cut into thin strips. Finely chop the mint, cilantro, lettuce and onion. Tip: Peanut butter can be replaced with hazelnut, cashew, and pistachio paste.
Подготовьте продукты для спринг-роллов с ореховым соусом. Огурец и морковь помойте, нарежьте тонкой соломкой. Мяту, кинзу, салатные листья и репчатый лук мелко порубите. Совет: Арахисовую пасту можно заменить на пасту из фундука, кешью, фисташек. -
Prepare rice noodles. Place the noodles in boiling water for 3-4 minutes. Then transfer to cold water, then transfer to a colander and allow excess water to drain. Cut into short strips.
Подготовьте рисовую лапшу. Опустите лапшу в кипяток на 3-4 минуты. Затем переложите в холодную воду, после переложите в дуршлаг, дайте лишней воде стечь. Нарежьте короткими полосками. -
Make the sauce. Place peanut butter, soy and chili sauce in a blender, sprinkle with lime, and add water. Beat until smooth.
Сделайте соус. Погрузите в блендер масло из арахиса, соус из сои и чили, сбрызните лаймом, влейте воду. Взбейте до однородности. -
Prepare spring rolls with nut sauce. Place the rice plates, one at a time, in warm water for 30 seconds, poured into a flat baking sheet. Then transfer to a wooden surface. Place the filling on each layer: rice noodles, carrots, cucumbers, onions, cilantro, lettuce and mint. You should get 12 servings. Roll into rolls so that the ends are inside (like cabbage rolls).
Приготовьте спринг-роллы с ореховым соусом. Рисовые пластины выложите по одной в теплую воду на 30 секунд, налитую в плоский противень. Затем перенесите на деревянную поверхность. На каждый пласт выложите начинку: рисовую лапшу, морковь, огурцы, репчатый лук, кинзу, салат и мяту. Должно получиться 12 порций. Скрутите в рулеты так, чтобы концы оказались внутри (как голубцы). -
Serve vegetable spring rolls warm with nut sauce.
Подавайте овощные спринг-роллы в теплом виде с ореховым соусом.
Recipe from foods3.su