Recipes / Spring rolls with mango Спринг-роллы с манго
Mango spring rolls are an original and very light Asian dish that is prepared using rice paper (edible, of course). Any filling can be wrapped in it. In this case, mango and shrimp. When purchasing rice paper, which is very difficult to make yourself, pay attention to the cooking instructions. It may differ for different manufacturers. Choose a mango that is ripe, juicy, with an elastic surface, a bright smell, with smooth skin, without dents.
Спринг-роллы с манго — оригинальное и очень лёгкое азиатское блюдо, которое готовят с рисовой бумагой (съедобной, конечно). Её можно наполнить любой начинкой. В нашем случае — манго и креветки. При покупке рисовой бумаги, которую обычно сложно сделать самостоятельно, обращайте внимание на инструкцию по приготовлению — у разных производителей она может различаться. Выбирайте манго спелое, сочное, с упругой кожицей, ярким ароматом и без вмятин.
Steps / Шаги:
-
Prepare ingredients for mango spring rolls. Peel the cucumber, cut into strips, cut the mango into slices. Remove the shell from the shrimp. Tear the salad with your hands and chop the cilantro. Tip: If the greens have been picked from the garden, be sure to soak them in salted water for 5-7 minutes to get rid of dirt and insects.
Подготовьте продукты для спринг-роллов с манго. С огурца снимите кожуру, нарежьте соломкой, манго разделайте на дольки. Креветки очистите от панциря. Салат нарвите руками, кинзу порубите. Совет: Если зелень была сорвана с грядки, обязательно замочите ее в подсоленной воде на 5-7 минут, чтобы избавиться от грязи и насекомых. -
Prepare the filling. Place rice noodles in boiling water for 3-4 minutes to soften. Then drain the water and cut the noodles into short strips. Boil the shrimp for 2-3 minutes. Cut in half.
Подготовьте начинку. Рисовую лапшу опустите в кипяток на 3-4 минуты для разваривания. Затем воду слейте, лапшу нарежьте на короткие полоски. Креветки отварите 2-3 минуты. Разрежьте пополам. -
Prepare sheets for rolls. Pour water (warm or cold according to the instructions) into a large flat dish and place the rice plates in it for half a minute.
Подготовьте листы для роллов. В большое плоское блюдо налейте воду (теплую или холодную согласно инструкции), опустите в нее рисовые пластины на полминуты. -
Assemble the mango spring roll. Place shrimp, lettuce, mango on a bed of rice, then cilantro, cucumbers, and rice noodles. Roll it up. You can put the filling in any order you like.
Соберите спринг-ролл с манго. Выложите на рисовую подложку креветки, листья салата, манго, затем кинзу, огурцы, рисовую лапшу. Сверните в рулет. Можно выкладывать начинку в любом порядке, как больше нравится. -
Serve mango spring rolls with oyster, soy and teriyaki sauce.
Подавайте спринг-роллы с манго с устричным, соевым соусом или соусом терияки.
Recipe from foods3.su