Recipes / Ramen with noodles Рамен с лапшой
In 1954, Momofuku Ando created instant noodles. And in 2000, a study was conducted according to which the Japanese recognized instant noodles as the greatest invention of the 20th century. Some restaurants and large retail chains produce such noodles under their own brand. This practice is popular among well-known establishments with a large number of visitors. The cooks on shift simply do not have time to serve the flow of customers, so portions of ramen are produced on an industrial scale.
В 1954 году Момофуку Андо запустил производство лапши быстрого приготовления. А к 2000 году проведённое исследование показало, что японцы считают мгновенную лапшу величайшим изобретением XX века. Некоторые рестораны и крупные торговые сети выпускают такую лапшу под собственной торговой маркой. Такая практика стала популярной у известных заведений с большим потоком посетителей. Из-за того, что повара на смене не успевают обслуживать клиентов, рамен выпускают в промышленных объёмах.
Steps / Шаги:
-
Wash and peel the ginger and carrots. Wash the cucumber. Wash the bell pepper, remove the stem and seeds. Wash the chili peppers. Peel the garlic and chop in a press. Wash and dry the green onions. Cut the cucumber, carrots, sweet pepper into strips. Finely chop the chili pepper, green onion and ginger. Boil the noodles for 5 minutes and drain in a colander. Tip: Use gloves when handling chili peppers to avoid burning your hands.
Имбирь и морковь помойте и почистите. Огурец помойте. Болгарский перец помойте, удалите плодоножку и семена. Перец чили помойте. Чеснок почистите и измельчите в прессе. Зеленый лук помойте и обсушите. Огурец, морковь, сладкий перец нарежьте соломкой. Перец чили, зеленый лук и имбирь порежьте мелко. Проварите лапшу в течение 5 минут и откиньте на дуршлаг. Совет: при работе с перцем чили используйте перчатки, чтобы не обжечь руки. -
Prepare vegetables for ramen. Heat vegetable oil in a frying pan. Saute the bell pepper, ginger, garlic, bean sprouts and carrots for 2 minutes. Add soy sauce, cook for another 1 minute. Add the cucumber, stir and fry everything together for 2 minutes. Add chili pepper and green onions. Mix well. Add boiling water.
Приготовьте овощи для рамена. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте сладкий перец, имбирь, чеснок, проростки сои и морковь в течение 2 минут. Добавьте соевый соус, жарьте еще 1 минуту. Добавьте огурец, перемешайте и обжаривайте все вместе 2 минуты. Добавьте перец чили и зеленый лук. Хорошо перемешайте. Добавьте кипящую воду. -
Prepare the ramen. Add the noodles to the vegetables, season with sesame oil and rice vinegar, mix well, leave for 2 minutes. Divide among plates.
Приготовьте рамен. Добавьте лапшу к овощам, заправьте кунжутным маслом и рисовым уксусом, хорошо перемешайте, оставьте на 2 минуты. Разложите по тарелкам. -
Serve ramen over noodles, sprinkled with sesame seeds.
Подавайте рамен с лапшой, посыпав семенами кунжута.
Recipe from foods3.su