Recipes / Tender pork with dried apricots Нежнейшая свинина с курагой
Pork with dried apricots is a delicious dish of international cuisine. The meat goes well with dried apricots and prunes. They give it a more piquant taste. And thanks to mayonnaise, it is very tender and juicy. This dish is suitable for a holiday or family dinner. Meat cooked in the oven is healthier than fried.
Свинина с курагой — это вкусное блюдо мировой кухни. Мясо хорошо гармонирует с курагой и черносливом, благодаря чему получается более насыщенный вкус. Майонез делает его особенно нежным и сочным. Такое блюдо прекрасно подходит для праздника или уютного семейного ужина. Запечённое мясо полезнее жареного.
Steps / Шаги:
-
Prepare the necessary products and spices.
Подготовьте необходимые продукты и специи. -
Rinse the meat, dry and cut into slices. Then make the cuts. The width of the slices is about 2 cm.
Мясо промойте, обсушите и нарежьте ломтиками. Затем сделайте надрезы. Ширина ломтиков около 2 см. -
Pour cognac and water over dried apricots and prunes, add chopped ginger and place on low heat until all the liquid has evaporated. Stir occasionally.
Курагу и чернослив залейте коньяком и водой, добавьте измельченный имбирь и поставьте на маленький огонь, пока вся жидкость не испарится. Периодически помешивайте. -
Grease well 1 tbsp. Spoon mayonnaise all over the meat. Then grease the cuts. Mix 2 tbsp. spoons of mayonnaise, dry mustard, salt, pepper and nutmeg.
Хорошо смажьте 1 ст. ложкой майонеза все мясо. Затем смажьте надрезы. Смешивайте 2 ст. ложки майонеза, сухую горчицу, соль, перец и мускатный орех. -
Place 1-2 pieces between slices of meat. dried apricots, prunes and a slice of cheese. Then grease everything well with mayonnaise and mustard sauce.
Выложите между ломтиками мяса по 1-2 шт. кураги, чернослива и пластинку сыра. Потом все хорошо смажьте майонезно — горчичным соусом. -
Cover with foil and marinate in the refrigerator for a couple of hours. Then remove the meat and place it in an oven preheated to 200°C. Cook the meat for 150 minutes. Remove the foil and let the meat brown.
Накройте фольгой и уберите на пару часов мариноваться в холодильник. Затем достаньте мясо и отправьте в разогретую до 200 °C духовку. Готовим мясо 150 минут. Уберите фольгу и дайте мясу подрумяниться. -
You can decorate the dish with herbs or vegetables.
Украсить блюдо можно зеленью или овощами.
Recipe from foods3.su