Recipes / Chicken fillet baked on a buckwheat bed Куриное филе, запеченное на гречневой подушке
Buckwheat and chicken fillet is a dish that is very often used by those who watch their figure. To diversify your diet, try preparing this porridge unconventionally - bake them in the oven with spices under a spiced cheese crust. The choice of spices is yours. I like to use suneli hops or curry.
Гречка и куриное филе — популярное сочетание для тех, кто следит за фигурой. Чтобы разнообразить меню, попробуйте приготовить эту кашу необычно — запечь их в духовке под сырной корочкой и ароматными специями. Выбор специй за вами: мне нравится использовать хмели-сунели или карри.
Steps / Шаги:
-
Sort out the buckwheat and rinse it. Wash and dry the meat with a paper towel. Peel the onion and chop finely. To peel an onion without tears, place it in boiling water for a few seconds. Chop the garlic, first crushing each clove with the flat side of a knife. Grate the hard cheese on a coarse grater.
Переберите гречневую крупу и промойте ее. Вымойте и обсушите с помощью бумажной салфетки мясо. Лук очистите и мелко нарежьте. Чтобы почистить лук без слез опустите его на несколько секунд в кипящую воду. Чеснок порубите, предварительно раздавив каждый зубчик плоской стороной ножа. Твердый сыр натрите на крупной терке. -
In a frying pan with a thick bottom, fry the onion in vegetable oil. It is better for the onion to become transparent and slightly golden; be careful not to burn it. Mix the prepared buckwheat with fried onions and place in a heat-resistant dish. Add salt and chopped garlic.
В сковороде с толстым дном поджарьте лук на растительном масле. Лучше, чтобы лук стал прозрачным и слегка золотистым, следите, чтобы он не подгорел. Подготовленную гречневую крупу смешайте с поджаренным луком и выложите в жаропрочную форму. Добавьте соль и рубленный чеснок. -
Cut the chicken fillet lengthwise about 1.5-2 cm thick. Place the meat on top of the buckwheat, brush with sour cream and sprinkle with suneli hops. Instead of hop-suneli, you can take a mixture of herbs: marjoram, basil, cilantro, dill, saffron, parsley, celery or curry.
Куриное филе разрежьте вдоль толщиной около 1,5-2 см. Выложите мясо сверху на гречу, смажьте сметаной и присыпьте хмели-сунели. Вместо хмели-сунели можно взять смесь пряных трав: майоран, базилик, кинза, укроп, шафран, петрушка, сельдерей или же карри. -
Carefully add water and cover the pan tightly with foil in several layers if necessary. Place the pan with buckwheat and meat in an oven preheated to 180 ℃ and bake for about 20 minutes.
Добавьте аккуратно воду и затяните форму плотно фольгой в несколько слоев при необходимости. Отправьте форму с гречей и мясом в разогретую до 180 ℃ духовку и запекайте около 20 минут. -
When there is no water left in the pan, remove the foil, add grated cheese and place in the oven for another 5 minutes. When the cheese has melted and lightly browned, our dish is ready.
Когда в форме не останется воды снимите фольгу, добавьте натертый сыр и отправьте в духовку еще на 5 мин. Когда сыр расплавится и слегка подрумяниться наше блюдо готово. -
Place the dish hot on prepared plates, garnished with herbs. Buckwheat with chicken is perfectly complemented by a salad of fresh seasonal vegetables.
Выложите блюдо на подготовленные тарелки горячим, украсив зеленью. Гречку с курицей прекрасно дополнит салат из свежих сезонных овощей.
Recipe from foods3.su