Recipes / Spicy lard in the oven Пряное сало в духовке
Lard or undercherevok baked with herbs and spices is one of the popular products of Slavic cuisine. Its benefits have been known for a long time, and people successfully use them thanks to the beneficial properties of such dishes. In addition, baked podcherovok turns from ordinary lard into a delicacy. Cutting from it can decorate not only an ordinary table, but also a festive one. It also doesn’t take long to prepare, not counting marinating.
Запечённое с пряностями сало или подчёревок — один из популярных блюд славянской кухни. Его преимущества известны давно, и люди успешно пользуются ими благодаря полезным свойствам таких блюд. Преобразованный из обычного сала запечённый подчёревок становится настоящим деликатесом. Нарезка из него может украсить не только повседневный стол, но и праздничный. Приготовление занимает немного времени, за исключением времени маринования.
Steps / Шаги:
-
Prepare the entire set of spices and products. Set out the dishes in which you will marinate the lard. Clean the undercut (breast), wash and dry. Peel and wash the onions and garlic.
Приготовьте весь набор специй и продукты. Выставьте посуду, в которой будете мариновать сало. Подчеревок (грудинку) зачистите, помойте и обсушите. Луч и чеснок очистите и помойте. -
Chop the onion and garlic. Grind them with salt and sugar into a homogeneous paste. Add mustard and spices.
Измельчите лук и чеснок. Перетрите их с солью и сахаром в однородную кашицу. Добавьте горчицу и специи. -
Rub the resulting gruel onto the undercuts and leave to marinate for 12 hours. Then place it in a sleeve and bake in the oven at 200 degrees for 35-40 minutes.
Получившейся кашицей натрите подчеревок и оставьте мариноваться на 12 часов. Затем поместите его в рукав и запеките в духовке при 200 градусах 35-40 минут. -
Cut the baked undercut into portions. Serve on a platter with garlic and sauce to taste. Garnish with herbs and slice vegetables.
Нарежьте запеченный подчеревок на порционные куски. Подайте на блюде с чесноком, соусом по вкусу. Украсьте зеленью и сделайте нарезку овощей.
Recipe from foods3.su