Recipes / Honey cake in a frying pan Медовик на сковороде
According to legend, the first honey cake was baked by German nuns. The cake dessert with honey was supplemented with nuts, spices and dried fruits. The recipe quickly spread throughout Europe. Beloved by many, “Honey cake” can be made not only in the oven, but also in a frying pan. The dough and cream consist of the same products as the classic dessert. Only the cooking method is different. The above products make approximately 6 cakes with a diameter of 26 cm. The number of cakes can be varied depending on the size of the frying pan.
По преданию, первый медовый торт испекли немецкие монахини. В десерт добавляли орехи, специи и сухофрукты, а коржи с медом дополнялись ароматной начинкой. Рецепт быстро распространился по всей Европе. Любимый многими «Медовик» можно приготовить не только в духовке, но и на сковороде. Для теста и крема берутся те же ингредиенты, что и в классическом варианте; различие лишь в способе приготовления. Из указанных продуктов получается примерно шесть коржей диаметром 26 см, число слоев можно варьировать в зависимости от размера сковороды.
Steps / Шаги:
-
Prepare the ingredients for the honey cake in a frying pan. Sift the flour.
Подготовьте продукты для медовика на сковороде. Муку просейте. -
Prepare the dough. Melt the butter, sugar and honey in a water bath until they are completely dissolved. Do not bring to a boil. Remove from the stove. Add soda. Cool the mixture for 5-7 minutes. Beat in the eggs one at a time. Stir. Add sour cream and flour. Knead into a soft, sticky dough. Cover the container with the dough with film and put it in the refrigerator for 2 hours.
Подготовьте тесто. Растопите на водяной бане масло, сахар и мед до их полного растворения. Не доводите до кипения. Уберите с плиты. Добавьте соду. Остудите смесь 5-7 минут. Вбейте яйца по одному. Перемешайте. Выложите сметану и муку. Замесите мягкое, тягучее тесто. Закройте емкость с тестом пленкой, уберите в холодильник на 2 часа. -
Make a cream. Mix sour cream, vanilla and regular sugar. Refrigerate.
Сделайте крем. Смешайте сметану, ванильный и обычный сахар. Охладите. -
Prepare the cakes in a frying pan. Place the cold dough on a floured surface. Divide into 6 equal parts. Form each into balls. Roll one of them into a round cake the size of a frying pan. Refrigerate the rest. Fry on both sides in a thick frying pan until golden brown. Let cool. Place the finished cake on the table, cut along the plate to obtain the desired diameter. Cool. Do the same with the remaining dough.
Приготовьте коржи на сковороде. Выложите холодное тесто на стол, припыленный мукой. Разделите на 6 равных частей. Сформируйте из каждой шарики. Раскатайте один из них в круглую лепешку размером со сковороду. Остальные уберите в холод. Обжарьте с двух сторон на толстостенной сковороде до румяного цвета. Дайте остыть. Выложите готовый корж на стол, обрежьте по тарелке для получения нужного диаметра. Остудите. Проделайте то же самое с оставшимся тестом. -
Make the sprinkles. Fry the cake scraps a little in a frying pan and then grind them into crumbs in a blender.
Сделайте посыпку. Обрезки от коржей немного поджарьте на сковороде, а затем измельчите в блендере в крошку. -
Prepare honey cake. Grease each cake generously with cream and place on top of each other. Coat the sides. Sprinkle with crumbs on all sides. Refrigerate to soak for 4-5 hours.
Приготовьте медовик. Каждый корж обильно смажьте кремом, выложите друг на другу. Промажьте бока. Со всех сторон посыпьте крошкой. Уберите в холод для пропитки на 4-5 часов. -
Cut the honey cake into portions and serve with tea.
Нарежьте медовик на порционные кусочки и подайте к чаю.
Recipe from foods3.su