Recipes / Ratatouille from the cartoon Рататуй из мультфильма
Ratatouille from the cartoon of the same name is very easy to prepare. The main thing is to choose fresh vegetables and cut them carefully. If you strive for perfection, try to choose vegetables of approximately the same diameter; they will look beautiful when cut. The recipe uses zucchini and zucchini. The main difference between them is that the former have a very hard skin that needs to be cut off, while the latter have a soft one. For ratatouille, take dense tomatoes, they are easier to cut.
Приготовление рататуй по мотивам одноимённого мультфильма довольно просто. Важно выбрать свежие овощи и аккуратно их нарезать. Чтобы блюдо выглядело безупречно, подберите овощи примерно одного диаметра — так нарезка получится красивой. В рецепте применяются кабачки и цуккини. Главная разница между ними в том, что кабачки имеют твёрдую кожуру, которую нужно снять, а у цуккини кожура мягче. Помидоры для рататуй выбирайте плотные — их удобнее резать.
Steps / Шаги:
-
Prepare the necessary products. Wash the vegetables and dry them on paper towels. Prepare a blender, a baking sheet and food foil. Turn the oven on 180 degrees.
Приготовьте необходимые продукты. Овощи вымойте, обсушите на бумажных полотенцах. Приготовьте блендер, противень и пищевую фольгу. Включите духовку на 180 градусов. -
Prepare tomato sauce. Remove the stem, seeds and internal membranes from the bell pepper and cut into cubes. Also chop 3 tomatoes. Place vegetables in a frying pan, add 2 tbsp. oil, season with salt and pepper, turn on low heat and cook for 3-4 minutes. Then transfer to a blender bowl and blend until smooth.
Приготовьте томатный соус. У болгарского перца удалите плодоножку, семена и внутренние перегородки, нарежьте кубиками. Так же измельчите 3 помидора. Выложите овощи на сковороду, добавьте 2 ст.л. масла, приправьте солью и перцем, включите небольшой огонь и готовьте в течение 3-4 минут. Затем переложите в чашу блендера и измельчите до однородности. -
Chop the vegetables. Cut the zucchini, zucchini, 7 tomatoes and eggplant into slices of approximately the same thickness, about 2-3 mm.
Нарежьте овощи. Цуккини, кабачок, 7 помидоров и баклажан нарежьте кружочками приблизительно одинаковой толщины, около 2-3 мм. -
Assemble and prepare ratatouille. Pour tomato sauce into the bottom of the pan and distribute the vegetables on top. Try to alternate them by color. Place thyme sprigs on top of the vegetables, pour in the remaining oil, and season with a little pepper. Cover the pan with foil and place in the oven for 30-35 minutes.
Соберите и приготовьте рататуй. На дно формы вылейте томатный соус, сверху распределите овощи. Старайтесь чередовать их по цвету. Поверх овощей положите веточки тимьяна, полейте оставшимся маслом, немного приправьте перцем. Затяните форму фольгой и отправьте в духовку на 30-35 минут. -
Place the ratatouille on serving plates and pour tomato sauce on top.
Рататуй разложите по порционным тарелкам, сверху полейте томатным соусом.
Recipe from foods3.su