Recipes / Salted lard Соленое сало
An appetizer of lard with black bread is an excellent addition to borscht or soup. Contrary to the myths that lard is the main culprit of obesity, one thing can be said - sweet and starchy foods contribute to the accumulation of subcutaneous fat. Therefore, by consuming lard in moderation, you benefit the body, since the product supports and strengthens the immune system.
Закуска из сала с черным хлебом отлично дополняет борщ или любой суп. Несмотря на мифы о том, что сало является главным виновником ожирения, можно отметить: набора подкожного жира способствуют в первую очередь сладости и мучные изделия. Таким образом, умеренное употребление сала приносит пользу организму, поддерживая и укрепляя иммунитет.
Steps / Шаги:
-
Rinse the lard thoroughly. Peel the garlic, chop or press. Boil 1 liter of water.
Промойте тщательно сало. Очистите чеснок, нарежьте или подавите прессом. Прокипятите 1 литр воды. -
Place chopped garlic, peppercorns, and bay leaf on the bottom of the jar. Add lard to half the jar, then add garlic, pepper and bay leaf again. Fill the jar to the top with lard.
На дно банки выложите нарезанный чеснок, перец горошком, лавровый лист. Выложите сало до половины банки, затем опять добавьте чеснок, перец и лавровый лист. Наполните банку до верха салом. -
Make brine. Dissolve salt in warm water, let the brine cool and pour it into a jar with lard. The brine should fill the jar completely so that it overflows. Take a clean lid and close the jar. Place in a cool place for 2-3 days.
Сделайте рапу. В теплой воде растворите соль, дайте рапе остыть и залейте в банку с салом. Рассол должен заполнить банку полностью, чтобы выливался через край. Возьмите чистую крышку и закройте банку. Поставьте в холодное место на 2–3 дня. -
Pre-cut into thin slices. Serve as sandwiches or canapés with pickled cucumber.
Предварительно разрежьте тонкими ломтиками. Подавайте в виде бутербродов или канапе с соленым огурцом.
Recipe from foods3.su