Recipes / Delicate and spicy pumpkin pie Нежный и пряный тыквенный пирог

Incredibly tender, fragrant, spicy pumpkin pie will not leave anyone indifferent! The recipe was shared by blogger Ekaterina @murzik_home_.

Steps / Шаги:

1. Prepare all ingredients.

   ---

   Подготовьте все ингредиенты.
2. Sift the flour, cut the butter into cubes. Add some ice water and knead the dough. Place in the freezer for half an hour.

   ---

   Просейте муку, нарежьте кубиками сливочное масло. Добавьте немного ледяной воды и замесите тесто. Поставьте в морозилку на полчаса.
3. Roll out the chilled dough into a layer and place it in the mold so that the edges hang down by about 5 cm. Make several punctures in the dough with a fork and place the mold in the oven for 15 minutes. After baking, you can carefully trim the sides.

   ---

   Раскатайте охлажденное тесто в пласт и уложите его в форму так, чтобы края свисали примерно на 5 см. Сделайте в тесте несколько проколов вилкой и поставьте форму в духовку на 15 минут. После запекания можно аккуратно подрезать бортики.
4. For the filling, cut the pumpkin into cubes and boil until soft, then puree in a blender with 100–150 ml of water.

   ---

   Для начинки нарежьте тыкву кубиками и отварите до мягкости, а затем пюрируйте блендером со 100–150 мл воды.
5. Mix pumpkin puree, 4 eggs, 350 ml condensed milk and spices in a bowl.

   ---

   Смешайте в миске тыквенное пюре, 4 яйца, 350 мл сгущенки и специи.
6. Pour the filling into the mold, bake the pie for another 1.5 hours at 180 degrees.

   ---

   Вылейте начинку в форму, выпекайте пирог еще 1,5 часа при 180 градусах.
7. You can serve the pie with a scoop of vanilla ice cream and coffee.

   ---

   Подавать пирог можно с шариком ванильного мороженого и кофе.