Recipes / Dumplings with fresh strawberries Вареники со свежей клубникой
Vareniki are a Ukrainian national dish. They are prepared with everything: potatoes, meat, cottage cheese, cabbage, mushrooms, etc. There are also sweet dumplings with cottage cheese, fruits or berries. Dumplings with strawberries are a real delicacy. The most delicate dough and sour filling create a wonderful harmony of taste.
Вареники — национальное украинское блюдо. Их готовят с разнообразными начинками: картошкой, мясом, творогом, капустой, грибами и многими другими. Существуют и сладкие варианты — с творогом, фруктами или ягодами. Вареники с клубникой — настоящее лакомство: нежнейшее тесто и кислинка начинки создают великолепную гармонию вкуса.
Steps / Шаги:
-
Sift the flour. Wash the strawberries and remove the stems. Prepare a table for working with the dough, wipe it clean and sprinkle with flour.
Муку просейте. Клубнику промойте и удалите хвостики. Подготовьте стол для работы с тестом, протрите его и присыпьте мукой. -
First, knead the dough: in a deep bowl, mix flour, water, eggs and salt. Knead the dough with your hands and leave under cling film for 30 minutes. Mix sugar with starch in a separate container.
Для начала замесите тесто: в глубокой миске смешайте муку, воду, яйца и соль. Вымесите тесто руками и оставьте под пищевой пленкой на 30 минут. Сахар в отдельной емкости смешайте с крахмалом. -
Roll out the dough to a thickness of 2-3 mm, cut out circles using a glass. Place 1 teaspoon of sugar and starch mixture in the center of each circle and place 1 strawberry on top. Mold on all sides in the shape of a dumpling. Cook in plenty of boiling water for about 10 minutes.
Подошедшее тесто раскатайте толщиной 2-3 мм, стаканом вырежьте кружки. По центру в каждый кружок насыпьте 1 чайную ложку смеси сахара и крахмала и сверху положите 1 клубнику. Слепите со всех сторон в форме вареника. Варите в большом количестве кипящей воды около 10 минут. -
Serve hot dumplings with strawberries, season them with butter and garnish with fresh strawberries. You can serve the dumplings with sour cream or whipped cream as a dressing.
Подавайте горячие вареники с клубникой, заправив их сливочным маслом и украсив свежими ягодами клубники. В качестве заправки можно подать к вареникам сметану или взбитые сливки.
Recipe from foods3.su