Recipes / Lard salted with dry mustard Сало, засоленное с сухой горчицей
Lard salted with dry mustard can be used in preparing other dishes. For example, fry potatoes with it, add it to a roast for pilaf, or simply make sandwiches with tomatoes and slices of lard. This kind of lard will come in handy when guests have arrived and you urgently need a snack.
Сало, засоленное с горчицей в сухом виде, можно использовать в приготовлении разных блюд. Например, поджарить его с картошкой, добавить в зажарку для плова или приготовить простые бутерброды с помидорами и ломтиками сала. Такое сало приходит на помощь, когда гости уже на пороге и нужна быстрая закуска.
Steps / Шаги:
-
Scrape the lard on all sides with a knife to remove any debris. Cut into pieces approximately 8 by 8 cm. Peel the garlic and cut into small slices. Prepare a large jar suitable for pickling.
Сало поскребите со всех сторон ножом, чтобы очистить от соринок. Нарежьте на куски примерно 8 на 8 см. Чеснок очистите и нарежьте небольшими пластинками. Подготовьте большую банку, подходящую для засолки. -
Mix salt with mustard and lard seasoning. Rub the pieces of lard with this mixture on all sides, sparingly. Pour a little mixture of salt, mustard, seasoning into the bottom of the jar and apply lard tightly. Sprinkle each layer with peppercorns, bay leaves and garlic pieces. Close the jar with a nylon lid and put it in the refrigerator for 2 weeks.
Смешайте соль с горчицей и приправой для сала. Натрите этой смесью куски сала со всех сторон, не жалея. На дно банки насыпьте немного смеси соли, горчицы, приправы и плотно накладывайте сало. Каждый слой присыпайте горошками перца, лавровым листом и кусочками чеснока. Закройте банку капроновой крышкой и уберите в холодильник на 2 недели. -
Serve lard, salted with mustard, thinly sliced on a plate as an appetizer. This snack is ideal with strong drinks.
Подавайте сало, засоленное с горчицей, в качестве закуски тонко нарезав на тарелке. Такая закуска идеально подойдет под крепкие напитки.
Recipe from foods3.su