Recipes / Potato pancakes with sausage and herbs Картофельные драники с колбасой и зеленью
Draniki are a dish originally from Belarus. What they are not prepared from: zucchini, pumpkin, carrots. But the most traditional ones are potato pancakes. They are prepared very simply and quickly, from available products. They need to be eaten hot; when they cool down, they lose their unique taste.
Драники — блюдо белорусской кухни. Их готовят из самых разных ингредиентов: кабачков, тыквы, моркови. Однако классическими остаются драники из картофеля. Приготовление простое и быстрое, из доступных продуктов. Употреблять их следует горячими — в холодном виде они теряют свой неповторимый вкус.
Steps / Шаги:
-
Peel and rinse the potatoes, grate them on a coarse grater. Also grate the sausage on a coarse grater, after keeping it in the freezer for 15 minutes. Peel and chop the onion and garlic.
Картофель очистите и промойте, натрите на крупной терке. Колбасу также натрите на крупной терке, предварительно подержав ее 15 минут в морозилке. Лук и чеснок очистите и измельчите. -
Combine shredded sausage and potatoes in a large, deep bowl. Add eggs, herbs, garlic and onions, pepper. Mix everything well.
Смешайте в большой глубокой миске натертые колбасу и картофель. Добавьте, яйца, зелень, чеснок и лук, перец. Все хорошо перемешайте. -
Heat a frying pan with vegetable oil. Spread the resulting mass on it in portions with a tablespoon. Fry over medium heat until golden brown.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте на нее получившуюся массу порционно столовой ложкой. Жарьте на среднем огне, до золотистой корочки. -
Serve hot golden brown pancakes with sour cream or ketchup. Garnish with sprigs of fresh herbs. Complement the potato pancakes with drinks: cool fruit drink or compote, or hot tea or coffee.
Подавайте горячие румяные драники со сметаной или кетчупом. Украсьте веточками свежей зелени. Дополните драники напитками: прохладным морсом или компотом, либо горячим чаем или кофе.
Recipe from foods3.su