Recipes / Tender chicken liver soufflé Нежное суфле из куриной печени
If your family doesn’t really like liver, then the liver soufflé recipe will be a lifesaver. The soufflé turns out tender and airy, unlike fried or stewed liver. And how much benefit this dish will bring: liver is rich in B vitamins, iron, sodium, potassium and calcium.
Если в семье не слишком любят печень, суфле из неё станет настоящим спасением: суфле получается мягким и воздушным, в отличие от жареной или тушёной печени. Да и польза от этого блюда велика: печень богата витаминами группы B, железом, натрием, калием и кальцием.
Steps / Шаги:
-
Peel the onions, carrots and garlic, rinse and cut into medium pieces. If the liver is frozen, thaw it at room temperature. Then rinse thoroughly. Grease a baking pan with butter or line it with parchment.
Лук, морковь и чеснок очистите, промойте и нарежьте средними кусочками. Если печень замороженная, разморозьте ее при комнатной температуре. Затем тщательно промойте. Форму для выпекания смажьте маслом или застелите пергаментом. -
Mince chicken liver, onions, carrots and garlic or chop using a blender. In a separate container, combine milk, eggs, salt, pepper, stir until smooth.
Куриную печень, лук, морковь и чеснок пропустите через мясорубку или измельчите с помощью блендера. В отдельной емкости соедините молоко, яйца, соль, перец, перемешайте до однородности. -
Mix liver and milk mixtures. Add flour, mix well so that there are no lumps. Pour into the pan and bake at 180°C for about 50 minutes. Cut the finished soufflé and decorate with herbs.
Смешайте печеночную и молочную смеси. Добавьте муку, хорошенько перемешайте, чтобы не было комочков. Вылейте в форму и запекайте при 180°C около 50 минут. Готовое суфле нарежьте и украсьте зеленью. -
Chicken liver soufflé is universal for serving. It can be served either warm or cooled. You can place pieces of soufflé on a plate with a side dish and salad, or you can make sandwiches with it.
Суфле из куриной печени универсально для подачи. Его можно подавать как теплым, так и остывшим. Можно выложить кусочки суфле на тарелку с гарниром и салатом, а можно сделать с ним бутерброды.
Recipe from foods3.su